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摘要 作型では晩播栽培が標播栽培よりも含量が高まる傾向がみられた。また、密植では単位面積当たりの蛋白含量が高まり、疎植では一株当たりの蛋白含量が高まることを確認した。
- 研究期間
- 完H25～27
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 大豆
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地域特産品（エゴマ等）の発酵技術による機能性食品の開発【エゴマ】
摘要 搾油残渣を原料としたの加工品の品質・風味劣化を低減させつつ、機能性を付与する発酵技術を開発すると共に、子実収量を増やす施肥基準策定のための研究を行い、原料供給の安定化・価格低下を図る。
- 研究期間
- 新H27～29
- カテゴリ
- えごま 加工 機能性 機能性食品 施肥
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京野菜に含まれる機能性成分の特定とそれを活かす栽培方法の確立
摘要 京野菜の機能性（抗酸化性、抗変異原性）を高める栽培条件を明らかにする。さらに、機能性成分の特定を行い、エビデンスの収集を進める。
- 研究期間
- 25～、27
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 栽培条件
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摘要 ・菌株の取得：9月29日に射水市金山地区、10月4日に富山市婦中町吉住地区（ねいの里）、10月9日に広島県庄原市上原町 国営備北丘陵公園にてカワラタケ子実体を採取した。PDA培地で組織分離を行い、カワラタ...
- 研究期間
- 新H27-29
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術
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新たな米産業創出・食品素材化新技術開発事業、２ 機能性加工原料等の栽培技術の確立、（１）加工原料品種等の本県栽培適性の検討
摘要 目的：?消化性デンプン含有品種の多収栽培法を明らかにする。、成果：目標収量10a当たり600㎏をめざすには10a当たり基肥5～7㎏、穂肥１回目2～3㎏、2回目1.5㎏が適当であった。
- 研究期間
- 継平26～28
- カテゴリ
- 加工 機能性 栽培技術 品種
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6.有機資源の高付加価値化技術の開発、(1)低塩類堆肥や機能性堆肥の生産・利用技術の確立、（ア）低塩類堆肥や機能性堆肥の生産・利用技術の確立
摘要 目的：オカラ・コーヒー粕堆肥等有機物利用が土壌生物性に及ぼす影響を評価し、有機物が持つ土壌生物性改善効果を利用した機能性堆肥の利用技術を確立する。塩類濃度の低い家畜ふん堆肥の利用技術を確立する...
- 研究期間
- 完H23～27
- カテゴリ
- 機能性 キャベツ 高付加価値 施用技術
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摘要 農業系副産物、食品系副産物や未利用地域資源を利用した栽培技術を確立する。また、GABA、オルニチンやビタミンDなどの機能性に富んだキノコ栽培も開発する。
- 研究期間
- 継H26～H30
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 低コスト
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放射性物質対策を講じた安全で高品質なきのこの生産技術の開発及び県産きのこの母菌維持管理・劣化対策に関する研究
摘要 目的：菌床きのこ培地に海藻類等の基材を添加することによる増収性や機能性の向上，さらには放射性物質の移行低減等に対する効果を明らかにする。また，県が開発した新品種きのこの栽培技術の改良や母菌の適...
- 研究期間
- 継H26～30
- カテゴリ
- 管理技術 機能性 栽培技術 しいたけ 除染技術 新品種
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摘要 目的：圧縮成形した混合堆肥複合肥料の試作による家畜堆肥の有効活用技術を検討し、肥効と機能性に優れた成形と肥効を確認する。、期待される成果：圧縮成形・造粒により堆肥の減容化が図られるとともに、堆...
- 研究期間
- 新H28～30
- カテゴリ
- 機能性 施肥 低コスト
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健康の維持増進に有用な機能性成分高含有野菜の栽培実証と機能性表示食品の開発
摘要 目的：宮城県での高ルテイン含有ホウレンソウの周年供給を目指し、各作型別に機能性表示に適した品種やルテイン含量のバラツキを抑えるための栽培条件（土壌水分、遮光資材等）を明らかにする。、期待される...
- 研究期間
- 新H28～30
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 栽培条件 品種 ほうれんそう
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摘要 目的：ホウレンソウ産地において、ルテイン含量を安定して高める栽培方法の実証試験を行い、高いルテイン含有ホウレンソウの安定生産技術を確立する。、成果：高ルテイン含有ホウレンソウ等の機能性表示申請...
- 研究期間
- 完H26～27
- カテゴリ
- 機能性 栽培条件 ほうれんそう
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雑穀の高付加価値化に向けた成分育種の基礎研究と低コスト栽培技術の開発
摘要 【目的】県内産雑穀の栄養成分、機能性および機能性成分含有量を解明、高含有系統の探索・成分育種の研究を行うことにより、雑穀の高付加価値化に寄与。また、機械への対応や作業性の改善に向けた栽培様式を...
- 研究期間
- 継H26～H30
- カテゴリ
- 育種 機能性 機能性成分 高付加価値 栽培技術 低コスト
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マイタケの高機能性プレバイオティクス食品としての実証と低コスト栽培技術の普及
摘要 目的：当場で開発したマイタケ「大雪華の舞1号」が腸内環境に与える影響を検証し、その脂質代謝改善と自然免疫増強効果のメカニズムを腸内環境の観点から解明するとともに、プレバイオティクス機能性食材と...
- 研究期間
- 完25-27
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 低コスト 品種
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冬季の道産葉菜類供給強化に向けた無加温ハウス生産流通体系の確立
摘要 〇研究の目的： 冬季の北海道において道内各地の気象条件に対応した無加温ハウス生産流通体系を確立する。、〇研究内容： １）冬季における野菜生産技術の開発（H26～27年度） 、 ２）収穫期における内...
- 研究期間
- 継H26-28
- カテゴリ
- あぶらな 機能性 くこ こまつな 栽培技術 しゅんぎく 耐寒性 チンゲンサイ 播種 みずな リーフレタス レタス その他の野菜
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摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、 a) 農産物・食品の抗酸化能評価法である親油性酸素ラジカル吸収能測定法（L-ORAC法）について、室間共同試験によりその妥当性を 確認した。 b) 農産物・食品の抗酸...
- 研究期間
- 2011-2015
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- いちご かんしょ 機能性 機能性成分 ごま せり だいこん 大豆 たまねぎ 茶 データベース 播種 ピーマン 評価法 品種 ぶどう ブロッコリー ほうれんそう もも りんご その他のかんきつ
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3.開発途上地域の農林漁業者の所得・生計向上と農山漁村活性化のための技術の開発
摘要 プログラムの最終年度にあたり、「農村活性化」というミッションに対して、技術の体系化や評価等を進め、活用しうる 成果としての取りまとめを行った。さらに、成果の利用者を明確にし、それぞれに対して適...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 かぼちゃ 機能性 経営管理 受粉 水田 大豆 中山間地域 データベース 品種
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摘要 農業系副産物、食品系副産物や未利用地域資源を利用した栽培技術を確立する。また、GABA、オルニチンやビタミンDなどの機能性に富んだキノコ栽培も開発する。
- 研究期間
- 新H26～H30
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 低コスト
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摘要 カワラタケの培養菌糸体は抗がん剤クレスチンの原料であり、医薬品となっている。その子実体は高血圧予防、強壮、健胃、美肌作用を有する健康食品（健康茶）として機能性が注目されている。また、カワラタケ...
- 研究期間
- 新H27-29
- カテゴリ
- 乾燥 機能性 栽培技術 茶 未利用資源
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6.有機資源の高付加価値化技術の開発、(1)低塩類堆肥や機能性堆肥の生産・利用技術の確立、（ア）有機物の土壌生物性改善機能評価と機能性堆肥の有効活用技術の検討
摘要 目的：オカラ・コーヒー粕堆肥等有機物利用が土壌生物性に及ぼす影響を評価し、有機物が持つ土壌生物性改善効果を利用した機能性堆肥の利用技術を確立する。塩類濃度の低い家畜ふん堆肥の利用技術を確立する...
- 研究期間
- 継H23～27
- カテゴリ
- 機能性 高付加価値 施用技術
