検索結果

少量培地耕を用いた葉茎菜類の高ビタミンC、低硝酸塩化栽培技術の開発

摘要 i)少量培地耕システムで収穫4～5日前に培養液を水に置換する方法はコマツナ、ホウレンソウ、チンゲンサイ、サラダナの硝酸含量を30％以上低減することを明らかにした。本システムは市販システムに比べ安価に...

加工・業務用需要に対応した国産野菜の生産・供給体制の構築に関する研究

摘要 野菜の輸入は加工・業務用を中心に増加している。このため，平成17年度から開始された野菜の新構造改革においては自給率の向上を図るため，加工・業務用需要における国産野菜のシェア奪回を重要課題として位...

農産物の残留農薬濃度の変動要因解析と残留農薬迅速分析法の確立

摘要 目的：農薬の性質及び散布時期の違いによる作物中の残留農薬濃度の変動要因解析と、酵素免疫法による残留農薬迅速分析法の問題点抽出、解決策を検討する。計画：１）作物中の残留農薬濃度の変動要因解析。２...

低硝酸ほうれんそうの安定供給に向けた露地栽培技術の確立

摘要 露地栽培において硝酸含量3000ppm以下の低硝酸ほうれんそうの栽培を実証し、安定生産技術を確立する。露地栽培実態調査、品種特性調査、施肥方法の検討、播種方法の検討を実施した。露地栽培の大部分を占め...

栄養価、鮮度の評価手法の開発

摘要 ○目的:消費者ニーズは多様化し、農産物の安全性や鮮度、栄養価に対する要望が高まっている。野菜も量ではなく質が追求されてきており、岩手県の農産物も、安定供給だけではなく、鮮度や栄養価の優れたものを...

寒締め野菜の高品質化シナリオの策定と生産支援システムの開発

摘要 ○目的:植物体を低温や乾燥などの環境ストレスに遭わせると、甘さが増し、ビタミン類の含量が上昇するメカニズムを利用して、低温に当て栄養成分を向上させる「寒締め野菜」の栽培が広まり、特に「寒締めホウ...

野菜の品質自主管理技術の開発

摘要 ○目的:食の安全・安心が強く求められる中、生鮮農産物の衛生的で安全な栽培管理は全国的な関心事になっている。この衛生管理技術については、養液栽培に端を発し土耕栽培まで広くの手順化が検討されている。...

生産工程における自主管理手順の開発

摘要 ○目的:これまでの収穫物の外観による鮮度品質の評価に加え、内容成分や安全性の評価が重要視されるようになってきた。生鮮農産物の衛生的で安全な栽培管理は全国的な関心事になっており、県内主要葉菜類につ...

通いコンテナ利用における高鮮度保持技術の確立

摘要 目的：近年の青果物流通において、産地の労働力不足、容器包装廃棄問題等の見地から包装資材の見直しが求められている。現在、代替資材として「通いコンテナ」による出荷が全国的に増加し、これによる出荷が...

ロングマット水耕苗移植栽培技術の導入実証

摘要 目的：寒冷地大区画ほ場における水稲の省力化技術として、国で開発したロングマット水耕育苗・移植技術を基本とした省力化技術に関する研究をこれまで実施してきたが、現地実用規模での実証がされていないた...

寒締め野菜の高品質化シナリオの策定と生産支援システムの開発

摘要 目的：植物体を低温や乾燥などの環境ストレスに遭わせると、甘さが増し、ビタミン類の含量が上昇する。このメカニズムを利用して、低温に当て栄養成分を向上させる「寒締め野菜」の栽培が広まり、特に「寒締...

キャベツの栄養成分変動要因の解明

摘要 目的：本県の野菜は安全・安心で新鮮な野菜を求める消費者ニーズに対応するため、内部品質向上に向けた栽培技術を適用した野菜生産を拡大し、消費者の信頼を得ていくことが課題となっている。茎葉菜類の硝酸...

栄養価、鮮度の評価手法の開発

摘要 目的：消費者ニーズは多様化し、農産物の安全性や鮮度、栄養価に対する要望が高まっている。野菜も量ではなく質が追求されてきており、岩手県の農産物も、安定供給だけではなく、鮮度や栄養価の優れたものを...

おいしさアップ生産技術の体系化実証

摘要 目的：食の安全・安心が強く求められる中、消費者ニーズは多様化、高度化し農産物の品質に対する要望が高まっており、県産農産物をPRするにあたり、安全性や、鮮度に加えおいしさを示すことが求められている...

野菜の品質自主管理技術の開発

摘要 目的：食の安全・安心が強く求められる中、生鮮農産物の衛生的で安全な栽培管理は全国的な関心事になっている。この衛生管理技術については、養液栽培に端を発し土耕栽培まで広くの手順化が検討されている。...

生産工程における自主管理手順の開発

摘要 目的：これまでの収穫物の外観による鮮度品質の評価に加え、内容成分や安全性の評価が重要視されるようになってきた。生鮮農産物の衛生的で安全な栽培管理は全国的な関心事になっており、県内主要葉菜類につ...

収穫・出荷工程における自主管理手順の開発

摘要 目的：これまでの収穫物の外観による鮮度品質の評価に加え、内容成分や安全性の評価が重要視されるようになってきた。生鮮農産物の衛生的で安全な栽培管理は全国的な関心事になっており、県内主要葉菜類につ...

新農業資材の実用化技術の開発（新肥料及び新資材に関する試験）

摘要 目的、計画：　 　・新たに開発された農業資材（肥料、生産資材等）について、効果、省力性、経済性、安全性等について本県の地域特性をもとに検討を行う。　期待される成果：　・効果の高い肥料や新資材の...

県産野菜の調理・加工工程における機能性成分の解明

摘要 　近年消費者は野菜に栄養価だけではなく、様々な生体調節機能（機能性）を期待する傾向が強くなっている。機能性成分については一般に栽培条件などにより含有量に大きな差があることが知られており、さらに...

カンショ・野菜栽培輪作体系の下での持続的な高品質・安定栽培技術

摘要 ・カンショの畦表面硬化栽培の汎用利用・同栽培による投入資材の削減技術を開発する。　また、地力の維持向上を図るため、高品質安定輪作体系化に向けた効率的堆厩肥施用技術の開発を図る。さらに、技術の体...