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練り製品製造のための前浜原料を用いたすり身製造技術の開発

摘要 目的：サバ，サンマなどを原料に，製造工程の標準化，タンパク組成や冷凍耐性等の評価，コスト等の検討を行い，地元に水揚げされる原料を用いたすり身製造技術の開発する。、計画：(1)製造されたすり身のタ...

「カタクチイワシ資源の高度利用による地域活性化計画」研究

摘要 目的：本プロジェクト研究において開発された「ラウンドすり身」の技術を応用し，比較的普及が図られていると考えられるリファイナーを用いたまるごとすり身製造技術の確立と他魚種への応用を検討する。、計...

（イ）地域活性化のための手法の開発及び多面的機能の評価・活用技術の高度化

摘要 地域の諸問題解決に向けて、前年度に引き続きカタクチイワシの有効利用を目指して、鮮度保持手法や新らたな鮮度指標の検討と加工機械の改良、水中ミンス法で得られたすり身の品質を確認と、加工原料としての...

ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成

摘要 １）レタスビッグベイン抵抗性の組換えレタスM系統の戻し交雑を進め、9系統のBC3世代の種子を得た。また、作期が「フユヒカリ」よりも早い「SAKS3」の生産力検定、特性検定及び系統適応性検定を継続して実施...

レタスF1育種法の改良による加工専用F1品種の育成

摘要 目的：雄性不稔ＤＮＡマーカーや人為交配による採種技術を開発するとともに、肉厚で多収、良食味の加工専用Ｆ１品種を育成する。、、結果：雄性不稔遺伝子に近接連鎖するSCARマーカーを４個開発し、それらの...

一次加工野菜の生産から流通に至る微生物制御システムの確立

摘要 カット野菜の品質に配慮したうえで、数種カット野菜に適した殺菌技術を施した後のフィルム流通中の微生物制御技術の確立を目的とし、葉菜類の角切りレタスと角切りホウレンソウ、根菜類の千切りニンジンと千...

ｂ．水田・転換畑土壌及び作物体中のカドミウムの存在形態等動態解明と低吸収系統の開発

摘要 １）カドミウム（Cd）吸収抑制技術の開発に向けて、苦土石灰と化成肥料のうね内部分施用はえだまめ、はくさい、キャベツの可食部Cd濃度を全面施用と同程度に低減できることを現地検証した。ブロッコリーの場...

野菜系統適応性検定試験

摘要 　独立行政法人農業技術研究機構および育種指定試験地において育成した系統について道内における適応性を検定している。長野中信農業試験場育成の加工用トマト、東北農業研究センター育成の加工用トマト、い...

ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成

摘要 １）レタスビッグベイン病に抵抗性で秋まき厳寒期どり作型に適した「フユヒカリ」の品種登録を出願した。また、遺伝子組換えレタス「MiLV-CP-1」のビッグベイン病強度抵抗性はT5、F2およびBC1でも安定して発...

ｂ．水田・転換畑土壌及び作物体中のカドミウムの存在形態等動態解明と低吸収系統の開発

摘要 １）作物体可食部のカドミウム濃度予測手法を開発するため、ポット栽培のチンゲンサイ、レタス、にんじんでは、土壌中の水溶・交換性カドミウム抽出法として塩化カルシウム抽出法が適することを明らかにした...

ｃ．野菜の安全性評価法の高度化技術の開発

摘要 １）カドミウム吸収能の野菜品目間差を利用して、カドミウム汚染土壌で非汚染野菜を栽培できる技術を開発するため、根菜類6品目、葉茎菜類8品目、果菜類11品目をカドミウムの高レベル汚染土壌で栽培し、可食...

(3)サンドイッチ用レタスの品種選定と栽培法の確立

摘要 　サンドイッチ用レタスでは、市場出荷向けに比べ、収穫物の形状の乱れに対して寛容である一方で、400g以上の大玉が望ましい。そこで、形状がやや乱れても、大玉化するための保温開始時期や施肥量を明らかに...

業務用レタスの低コスト安定生産技術の開発

摘要 目的：レタスの業務・加工用需要対応に向け、全自動移植機、収穫機等を利用し、省力、低コストかつ安定生産が可能な栽培技術を確立するため、育苗方法や生育の斉一化技術の検討を行う。、成果：本年の結果か...

業務用レタスの低コスト安定生産技術の開発

摘要 目的：業務・加工用に適した品種の形質の解析及び評価を行う。定植作業の機械化、機械化一貫栽培による省力・低コスト生産技術を検討する。、成果：大玉生産に適応性の高い品種を選定した。また、結球肥大に...

レタスF1育種法の改良による加工専用F1品種の育成

摘要 目的：雄性不稔ＤＮＡマーカーや人為交配による採種技術を開発する。　肉厚で多収、良食味の加工専用Ｆ１品種を育成する。、成果：雄性不稔遺伝子に近接連鎖するＡＦＬＰマーカーのＳＴＳ化によりＳＣＡＲマ...

(3)サンドイッチ用レタスの品種選、　定と栽培法の確立

摘要 　サンドイッチ用レタスでは、市場出荷向けに比べ、収穫物の形状の乱れに対して寛容である一方で、400g以上の大玉が望ましい。そこで、形状がやや乱れても、大玉化するための保温開始時期や施肥量を明らかに...

業務用レタスの低コスト安定生産技術の開発

摘要 目的：長野県の夏秋季レタスの多くはサラダ等の業務・加工用需要に仕向けられており、業務需要では契約栽培が基本であることから規模拡大や省力化による低コスト生産が必要である。そこで全自動移植機、収穫...

業務用レタスの低コスト安定生産技術の開発

摘要 目的：業務・加工用に適した品種の形質の解析及び評価を行う。定植作業の機械化、機械化一貫栽培による省力・低コスト生産技術を検討する。、成果：大玉生産に適応性の高い品種を選定した。また、結球肥大に...

レタスF1育種法の改良による加工専用F1品種の育成

摘要 目的：雄性不稔ＤＮＡマーカーや人為交配による採種技術を開発する。　肉厚で多収、良食味の加工専用Ｆ１品種を育成する。、成果：　雄性不稔遺伝子に近接連鎖するAFLPマーカーを得た。また、交配用の媒花昆...

実需者ニーズに対応した暖地レタスの省力低コスト生産方式の開発

摘要 目的：レタス産地における担い手農家の経営規模拡大と業務用出荷比率向上のため、実需者ニーズに対応したレタスの加工適性向上と、業務用レタス生産を前提とした規模拡大の制限要因の解消のための技術確立を...