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県産カンキツ類の機能性解明と加工特性の把握

摘要 　近年の消費者の食品の安全・安心に対するニーズは、地産地消を推進するためには追い風となっているが、地産地消を定着させるためには特徴ある農産加工品の開発と品数の充実が必要である。全国でも有数のカ...

ミカン由来発ガン抑制物質を利用した機能性牛乳生産技術

摘要 　温州ミカンの果皮部に多く含まれているβクリプトキサンチン（βCRP）は発ガン抑制効果が期待されている。しかし、本県の特産品である温州ミカンジュースの製造粕には果皮部が多く含まれながら、ほとんどが...

機能性に成分に富む有望中晩柑生カンキツの高品質果安定生産技術の確立

摘要 　消費者のくだものへの健康志向に応えるため、新品種の中でも機能性成分に富む有望品種について安定生産技術を早期に確立する。これまでに新品種「せとか」「麗紅」「はるか」について露地栽培での収穫適期...

カンキツ果実の機能性成分の品種・系統間差と集積機構の解明

摘要 β－クリプトキサンチン(CRP)高含有のウンシュウミカンとほとんど含まないオレンジ、レモンについて、カロテノイド生合成系酵素遺伝子の発現を比較した。ウンシュウミカンにCRPが高集積するのは、CRPより上流...

カンキツ摂取量推定のためのバイオマーカーの開発

摘要 果実の摂取と健康の関係に関する栄養疫学研究を静岡県三ヶ日町における住民基本検診受診者1653名中1078名の協力を得てスタートした。一方、血清中β－クリプトキサンチン濃度、検査時期、性差、喫煙歴、飲酒...

カンキツ加工副産物からの機能性成分の分離・利用可能性試験

摘要 　晩柑類の果皮には機能性成分のポリメトキシフラボンが多く含まれており、この有効利用法が求められている。そこで、ポリメトキシフラボンの晩柑類加工副産物からの効率的な分離・精製技術を開発し、新たな...

暖地温州ミカンの少資材・低樹高を基幹とした品質保証果実生産システムの開発

摘要 最近、農業従事者の高齢化と後継者不足が産地形成上の大きな問題であるとともに、消費者嗜好にあった高品質で均質化し、機能性に富んだ魅力あるミカンの供給が求められており、一部非破壊選果機が導入されつ...

カンキツ等果樹のｃＤＮＡクローンのカタログの作成と利用

摘要 カンキツ果実の遺伝的・生理的改良の基盤情報を得るため、「宮川早生」の着色開始時期の果皮に由来するcDNAライブラリーについて、1,600クローンの配列解析と相同性検索による注釈情報を付加したカタログ化...

カンキツのイソプレノイド代謝遺伝子の単離・解析

摘要 i)ウンシュウミカンに由来するモノテルペン及びセスキテルペン合成酵素遺伝子３クローンを単離し、機能の解析を行った結果、これらのクローンが、ウンシュウミカンの香気成分であるテルピネンの合成及びゲラ...

カンキツ摂取量推定のためのバイオマーカーの開発

摘要 i)血液検査に同意の得られた187名のボランティア被験者について、９月と１月における血清中β-クリプトキサンチン濃度を測定した。９月の検査では２ヶ月間のカンキツ無摂取期間を経た後でも血清中β-クリプト...

発がん抑制成分高含有中間母本の作出（１３）

摘要 発がん抑制成分であるベータクリプトキサンチンは橙色の色素である。既存品種の中では、マンダリン類にこの色素の含有量が多く、特にウンシュウミカンに多く含まれることを明らかにした。また、育成個体群の...

カンキツの雌性不稔育種素材の選抜（１２）

摘要 無核紀州及びその後代の雌性不稔個体を片親とした個体群の無核性について調査した。特にＧ－１６９は無核性に加え機能性成分を多く含み、育種母本として有用と思われた。また、‘清見’（‘ 宮川早生’בトロビ...

発がん抑制成分生合成遺伝子の発現制御（１６９）

摘要 ウンシュウミカンから単離したβ－クリプトキサンチンを合成する能力を持つ（大腸菌で確認）酵素遺伝子（βーカロテンハイドロキシラーゼ、ＢＥＣＨ）をニンジンに導入し，組換え植物体を育成した。ＢＥＣＨ遺...

カンキツの機能性成分産出遺伝子の解析と利用（２８５）

摘要 カンキツに含まれるカロチノド、リモノイド、フラボノイドなどの機能性成分の代謝に関わる遺伝子を単離し、そのゲノム構造と発現特性を解析することで、より機能性に富む品種育成への道を開くための基礎研究...

カンキツ摂取による酸化ストレス軽減効果のヒトでの実証

摘要 果実はがん・心血管系疾患の予防に効果のあることが諸外国の疫学的研究から明らかにされている。しかしながらウンシュウミカンなど日本でよく食べられているカンキツ類の含有成分については、試験管・動物個...

傾斜地適応果樹の栄養生理特性の解明

摘要 中山間カンキツ作の産地活性化にはより収益性の高い新品種等の選択が不可欠であるが、新品種に対する施肥法、栄養生理特性については温州みかん程研究が進んでおらず、経験的な施肥管理に負うところが多い。...

カンキツの雌性不稔育種素材の選抜（９）

摘要 無核性はカンキツの高品質に関する最も重要な特性の一つである。果実が無核となる要因には、雄性不稔性、雌性不稔性、自家不和合性、倍数性などの要因があるが、複数の品種を混植栽培する条件では雌性不稔に...

発がん抑制成分生合成遺伝子の発現制御（１６０）

摘要 発がん抑制成分としてカロテノイドを選び、関連酵素遺伝子をクローニングするとともにその発現を調べ、カロテノイド類を大量に蓄積させる条件を明らかにする。ウンシュウミカン果実から得られたβ-カロテンハ...

カンキツ成分の糖尿病に対する作用（１６４）

摘要 カンキツ5種類（ウンシュウミカン、イヨカン、ナツミカン、グレープフルーツ、バレンシアオレンジ）を添加した飼料（１％及び３％添加）を■型糖尿病モデルであるGKラットに長期間摂取させた場合の血糖値並び...

園芸作物のストレス診断技術の開発とこれに基づく品質管理のための基礎研究

摘要 ポット栽培のウンシュウミカンを供試し、灌水量を変えて異なる程度の乾燥ストレスを与えた。赤外線放射温度計による熱画像から、乾燥ストレスを受けている樹では葉温が高いことが認められた。また、乾燥スト...