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「津之望」の少核化安定生産技術と品質保持に関する技術開発

摘要 目的：早生カンキツ‘津之望’の少核化技術の開発、高品質安定技術、簡易貯蔵技術の開発を行う。 成果：①完全種子数を大幅に減少させることができる防虫ネット被覆について、らくらく設置一列(20m)にかかる2年...

「津之望」の少核化安定生産技術と品質保持に関する技術開発

摘要 目的：早生カンキツ‘津之望’の少核化技術の開発、高品質安定技術、簡易貯蔵技術の開発を行う。 成果：①開花期にネット被覆を行うことで完全種子数は大幅に減少し、1mm区でその効果が最も高かった。 ②「らく...

農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発

摘要 野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、 a) 鮮度マーカー遺伝子の発現を指標として、ブロッコリーの流通過程に与える要素技術の組合せ効果について検討を行った結果、MA 包装...

かんきつニューフェイスの鮮度保持技術の実用化

摘要 目的：「紅まどんな」や「甘平」などのニューフェイス品種は、市場評価が高く販売額の増加が見込まれているが、旬が短く日持ちも悪いため、安定供給と品質保持に課題がある。そこで、輸出にも対応できる鮮度...

かんきつニューフェイス安定供給技術開発

摘要 目的：「甘平」の高品質・均一化を目指した栽培技術を開発するほか、「愛媛果試第28号」・「甘平」・「せとか」を、これまでよりも２か月間長く保存する鮮度保持技術を開発する。、成果：1樹分析により、品...

農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発

摘要 　野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、 a) 鮮度マーカーによる評価をホウレンソウやブロッコリーに適用する条件を明らかにするとともに、旧来のぬれ新聞紙による包装が、プ...

かんきつニューフェイスの鮮度保持技術の実用化

摘要 「紅まどんな」や「甘平」などのニューフェイス品種は、市場評価が高く販売額の増加が見込まれているが、旬が短く日持ちも悪いため、安定供給と品質保持に課題がある。 、そこで、食品産業技術センターでは...

かんきつニューフェイス安定供給技術開発

摘要 目的：「甘平」の高品質・均一化を目指した栽培技術を開発するほか、「愛媛果試第28号」・「甘平」・「せとか」を、これまでよりも２か月間長く保存する鮮度保持技術を開発する。 、成果：「甘平」の最適葉...

かんきつニューフェイスの鮮度保持技術の実用化

摘要 「紅まどんな」や「甘平」などのニューフェイス品種は、市場評価が高く販売額の増加が見込まれているが、旬が短く日持ちも悪いため、安定供給と品質保持に課題がある。 、そこで、食品産業技術センターでは...

かんきつニューフェイス安定供給技術開発

摘要 目的：「甘平」の高品質・均一化を目指した栽培技術を開発するほか、「愛媛果試第28号」・「甘平」・「せとか」を、これまでよりも２か月間長く保存する鮮度保持技術を開発する。 、成果：1樹分析により、品...

ポスト伊予柑新品種の特性解明と栽培、品質保持技術の開発

摘要 ○目的：栽培特性等に優れた新品種の特性を発揮する技術の開発　○期待される成果：生産者・消費者等へのニーズ対応による生産・消費の活性化　○得られた成果：当場育成品種「大島1号」、「せとみ」及びに民間...

ポスト伊予柑新品種の特性解明と栽培、品質保持技術の開発

摘要 ○目的：栽培特性等に優れた新品種の特性を発揮する技術の開発　○期待される成果：生産者・消費者等へのニーズ対応による生産・消費の活性化　○得られた成果：当場育成品種「大島１号」、「せとみ」及びに民...

ポスト伊予柑新品種の特性解明と栽培、品質保持技術の開発

摘要 目的：栽培特性等に優れた新品種の特性を発揮する技術の開発期待される成果：生産者・消費者等へのニーズ対応による生産・消費の活性化得られた成果：果実品質等に優れる品種を育成(２品種、品種登録申請済...

果実成熟期に発現する植物ホルモン等外部要因応答性遺伝子の単離（１５６）

摘要 果実が成熟する時期に発生する現象を遺伝子レベルで解明するため、外部要因応答遺伝子のクローニングを試みた。その結果、ウンシュウミカン果実から低温応答性遺伝子（CuCOR19）を単離した。この遺伝子は低...

多目的ＣＡ貯蔵法の改良（１７４）

摘要 多目的型ＣＡ貯蔵法について、実用化における問題点摘出および改良を行い、産地における貯蔵、出荷、遠距離輸送技術として定着を図ることを目的とする。貯蔵規模の大型化に対応するため、ガス置換量能力を20...

機能性成分高含有ポンカン加工品の開発

摘要 ポンカン果実は、動脈硬化やアレルギー性疾患の原因となるアラキドン酸カスケードの１２－リポキシゲナーゼを阻害する成分を含有する。そこで、阻害成分を富化した食品を開発することにより、カンキツ類の需...

カンキツ類のフラボノイド・リモノイドの機能性の評価（１１９）

摘要 リポキシゲナーゼ阻害活性が強く、かつ生産量の多いカンキツ品種としてポンカンを選定し、阻害成分の精製を実施した。阻害成分は、果実全体に分布した。果皮について凍結乾燥し、粉砕したものを試料とした。...

培養変異の遺伝子診断による有用形質獲得体の早期選抜技術の開発

摘要 細胞培養等で得られる変異体の中から有用形質を獲得した変異体を遺伝子診断により早期・簡易に選抜する技術により、有益な形質を有する新規農作物の作出を行うことを目的とする。８年度は、かんきつ類の突然...

カンキツ類のフラボノイド・リモノイドの機能性の評価（１３０）

摘要 主要かんきつ類４５品種のアルベド部位からの抽出物が、血栓、アレルギー疾患等に関与する細胞膜構成成分の一種アラキドン酸の代謝系に及ぼす影響を調査した。当代謝系にはシクロオキシゲナーゼとリポキシゲ...

果汁の風味特性の解明と高品質果汁生産技術の開発（１４７）

摘要 良品質カンキツ果汁の具備すべき条件として、風味に強い影響を与えると考えられる精油に注目し、軟包装容器中の精油含量と香気成分の挙動を調査した。その結果、保管中に精油の主成分リモネンを中心とするテ...