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7.収益性の高い省力園芸生産システムの開発 (8)新規バルクコンテナ利用流通によるコスト・環境負荷同時低減技術の開発

摘要 目的：新規リターナブル・バルク・コンテナを利用して、青果物を効率的に輸送するための技術開発を行う。コンテナ内の農産物の品質劣化要因を解明し、その防止及び品質保持方法を検討する。ダイコン・キャベ...

廃棄野菜等の安全で高品質な飼料への再生・利用技術の開発

摘要 （１）廃棄野菜（キャベツ、ハクサイ等）に適用できる牧草収穫機の汎用利用収穫方法およびトランスバッグ詰めの調製作業体系を構築した。また、細断・脱水機の改善を進め「据置型野菜屑サイレージ調製機械シ...

8.収益性の高い省力園芸生産システムの開発、(10)新規バルクコンテナ利用流通によるコスト・環境負荷同時低減技術の開発

摘要 目的：新規リターナブル・バルク・コンテナを利用して、青果物を効率的に輸送するための技術開発を行う。コンテナ内の農産物の品質劣化要因を解明し、その防止及び品質保持方法を検討する。ダイコン・キャベ...

ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発

摘要 １）走査型プローブ顕微鏡(SPM)によるアレルゲンのβラクトグロブリンの検出を可能とした。16個のBACクローンからなるカイコ12番染色体のBAC物理地図を作成した。また、数μmサイズの微粉砕米粉粒子では、粉砕...

寒冷地・積雪下における冬春野菜の安定栽培技術の開発

摘要 目的：冬春期の生産・出荷の拡大を図るため、積雪下でも品質を維持向上させる貯蔵技術の開発と越冬・早春どり作型の開発等を行う。、計画：(1)キャベツ等の積雪下における障害発生機構の解明(2)越冬・早春ど...

香辛料抽出物を利用した生鮮食品の品質保持に関する研究

摘要 目的：野菜類の貯蔵・流通中に生じる品質変化特に色調変化を抑制するため、カラシなどの香辛料に含まれるアリルイソチオシアネート（以下、AIT）を利用し、品質保持効果を検討したうえで、実用化に向けた技...

寒冷地・積雪下における冬春野菜の安定栽培技術の開発

摘要 目的：冬春期の生産・出荷の拡大を図るため、積雪下でも品質を維持向上させる貯蔵技術の開発と越冬・早春どり作型の開発等を行う。計画：(i)キャベツ等の積雪下における障害発生機構の解明(ii)越冬・早春ど...

香辛料抽出物を利用した生鮮食品の品質保持に関する研究

摘要 （目的）もやし及び惣菜業界からの要望を受け、野菜類の貯蔵・流通中に生じる品質変化を抑制するために、香辛料抽出物（カラシ抽出物）の一つであるアリルイソチオシアネート（AIT) を利用した、実用化に向...

畑作地帯における契約栽培用キャベツの計画的安定生産技術の確立

摘要 目的：収穫期予測技術、冬春穫り技術、苗保管技術等の解明により、契約栽培に最も重要な、計画的収穫技術を確立する。期待される成果：計画的出荷、収量向上による所得向上、作付面積の拡大など。得られた成...

通いコンテナ利用における高鮮度保持技術の確立

摘要 目的：近年の青果物流通において、産地の労働力不足、容器包装廃棄問題等の見地から包装資材の見直しが求められている。現在、代替資材として「通いコンテナ」による出荷が全国的に増加し、これによる出荷が...

畑作地帯における契約栽培用キャベツの計画的安定生産技術の確立

摘要 目的：収穫期予測技術、冬春穫り技術、苗保管技術等の解明により、契約栽培に最も重要な、計画的収穫技術を確立する。期待される成果：計画的出荷、収量向上による所得向上、作付面積の拡大など。　得られた...

通いコンテナ利用における高鮮度保持技術の確立

摘要 目的:近年の青果物流通において、産地の労働力不足、容器包装廃棄問題等の見地から包装資材の見直しが求められている。現在、代替資材として「通いコンテナ」による出荷が全国的に増加し、これによる出荷が...

セル成型苗の利用技術の確立（１７）

摘要 キャベツ栽培において、セル成型苗を利用した全自動機械定植による大幅な省力化を図るため、セル成型苗の生育揃いの向上などについて検討した。生育揃いについては、子葉期における不良苗の除去と育苗中期に...

ＭＡＰによる野菜及び花きセル成型苗の貯蔵と評価に関する研究（２７２）

摘要 野菜栽培の機械化を進めるに当たり、セル成型苗の安定供給が不可欠である。暗所、１５℃で、濃度の異なる二酸化炭素雰囲気でキャベツセル成型苗を貯蔵したところ、二酸化炭素２０％で、苗の徒長が抑制され、...

カット野菜の品質変化に関連する生理機構の解明（２４５）

摘要 アスコルビン酸はカット野菜の重要な品質成分の一つであることから、カット野菜貯蔵中におけるアスコルビン酸代謝に関する知見を得ることを目的とした。７年度は、切断したキュウリとバレイショでアスコルビ...

貯蔵セル成型苗の生理生態特性の解明（１２）

摘要 セル成型苗を用いた機械定植技術の確立を図るため、定植適期の拡大のための低温による苗貯蔵技術について検討した。キャベツ、ハクサイ、レタス、チンゲンサイについて、貯蔵性の作物間差について検討したと...

野菜のプレ・ポストハーベストにおける特殊遊離アミノ酸の動態解明（２３４）

摘要 キャベツの長期低温貯蔵中の品質保持の生理的メカニズムについてＳ－Ｍｅｔｈｙｌｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ（ビタミンＵ）やＳｉｎｉｇｒｉｎの蓄積・分解やエチレン生成系との関係を明らかにする目的で、エチレ...

野菜類の長距離流通における予冷・輸送技術の開発（１３１）

摘要 各種包装資材のガス及び水蒸気の移動特性、キャベツの呼吸速度、蒸散速度、保冷時の温度変化等を明らかにした。これらの成果を基に、キャベツの呼吸速度と蒸散速度、包材の酸素及び水蒸気の移動係数、保存温...

貯蔵中における品質構成要素の変動解析によるキャベツ作型の簡素化（１２９）

摘要 葉菜類の長距離移出には、貯蔵性の向上による品質保持が重要となる。本課題ではキャベツを対象に、貯蔵中における品質構成要素の変動を解析し、ビタミンＣ、食物繊維、硝酸態窒素、全糖は変動が少ないが、ク...

ＭＡＰによる野菜及び花きセル成型苗の貯蔵と評価に関する研究

摘要 野菜栽培の機械化を進めるに当たり、機械定植用苗の安定供給が不可欠である。そこで、セル成型苗の安定供給に寄与する苗貯蔵技術を確立するため、ここでは、ＭＡＰ（Ｍｏｄｉｆｉｅｄ　Ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ...