検索結果

ツバキ油等の安定供給と新需要開拓のための品質特性強化技術の開発

摘要 ツバキ油の品質特性強化の開発・長期保存法の開発、県内産ラベンダーの香り添加ツバキ油の開発、ツバキ葉成分を活用した加工技術の開発を行い、「椿による五島列島活性化特区」の目標達成に寄与する。

１ 新品種育成試験 　、(7) 道産小麦の需要を拡大する次世代品種の開発と生産安定化、　ａ　パン・中華めん用小麦の開発促進と普及支援 、(a) パン・中華めん用品質の選抜強化 　　 、②生地特性改良による選抜強化（秋まき小麦）、

摘要 　1)試験目的:パン・中華めん用硬質小麦に対する需要に応えるため、加工適性が優れる硬質小麦品種開発を促進する。、　2)試験方法:初期世代からDNAマーカーや機器等による品質分析を行い、中後期世代からは...

道産小麦の需要を拡大する次世代品種の開発と生産安定化 、ａ　パン・中華めん用小麦の開発促進と普及支援 、(a) パン・中華めん用品質の選抜強化 、　2)生地特性改良による選抜強化(秋まき小麦)

摘要 目的:パン・中華めん用硬質小麦に対する需要に応えるため、加工適性が優れる硬質小麦品種開発を促進する。 、概要： 、　初期世代：DNAマーカー検定は、F1世代ではGluB1-alに分離が生じる組み合わせに適用し...

菓子用等の軟質小麦新品種の育成（寒地向け良色相薄力多収小麦系統の開発）

摘要 目的:薄力(菓子等)用として輸入される小麦銘柄「ＷＷ（ウェスタン・ホワイト）」構成品種と、製粉性が優れる多収品種「きたほなみ」等の北見農試育成材料との交雑後代を用いて、多収で高製粉性の薄力小麦系...

暖地向け良色相・高製粉性通常アミロース小麦品種の育成

摘要 九州沖縄農研の生産力検定試験材料および、福岡県うきは市での「ちくごまる」の現地試作試験材料について品質分析を行った。「ちくごまる」は「農林61号」と比較して、タンパク質含有率がやや高く、ランク区...

高製粉性薄力小麦交雑後代における品質選抜技術の開発と良色相薄力多収小麦系統の開発

摘要 ａ試験目的:薄力(菓子等)用として輸入される小麦銘柄「WW（ウェスタン・ホワイト）」構成品種と、製粉性が優れる多収品種「きたほなみ」等の北見農試育成材料との交雑後代を用いて、多収で高製粉性の薄力小...

道産小麦の需要を拡大する品質向上・安定化技術の開発促進

摘要 ａ　道産小麦需要拡大に対応した品質向上 、(a) 中華めん用小麦品種の開発促進　 、　1)初期世代の品質検定 　 、　1)　試験目的:道産小麦の用途拡大のため、加工適性に優れる中華めん用秋まき硬質小麦品種...

道産小麦の需要を拡大する品質向上・安定化技術の開発促進

摘要 ａ　道産小麦需要拡大に対応した品質向上 、(a) 中華めん用小麦品種の開発促進　 、　(1)初期世代の品質検定 　 、　1)　試験目的:道産小麦の用途拡大のため、加工適性に優れる中華めん用秋まき硬質小麦品種...

ｂ．めん用小麦品種の育成と品質安定化技術の開発

摘要 小麦の色相に及ぼす要因の解明や製粉性を支配する成分の簡易評価技術の開発については、１）窒素施肥による小麦粉色劣化の要因については、ビューラー製粉機による60%粉のa*（赤み）と微量元素含量は蛋白質...

有望宿根草の高品質商品化技術の開発

摘要 目的：当研究所では、平成11年から地域基幹研究「中山間地域における産地マーケティングに基づく特産的高付加価値農産物の生産技術」において、県北中山間地の立地条件及び気象特性に適した省力的かつ土地利...

有望宿根草の高品質商品化技術の開発

摘要 目的:当研究所では、平成11年から地域基幹研究「中山間地域における産地マーケティングに基づく特産的高付加価値農産物の生産技術」において、県北中山間地の立地条件及び気象特性に適した省力的かつ土地利...

そば等の成分・機能特性の非破壊品質評価と品質保持技術の開発（２６８）

摘要 九州農試内の圃場で栽培・収穫したソバの品種・系統を、ブラベンダーテストミルで脱殻・製粉し、ソバ粉を調製した。重回帰分析の結果、近赤外法による機能性の推定は、総ポリフェノール含量：r=0.81（対照法...

牛乳フレーバー向上に有用なハーブ類等の栽培と乳牛への給与技術の開発

摘要 消費者のハーブ類に対するフレーバーや健康機能性への関心は高い。そこで、飼料に適するハーブ類を検索し、その栽培、調製、給与方法を確立して、ハーブ混作自給粗飼料の乳牛への給与による牛乳の付加価値の...

施肥及び土壌によるタンパク質組成変動の解明（１０８）

摘要 標準品種、高・低タンパク系統ともに、ブラベンダーＡ粉の粗タンパク含有率及びタンパク組成に及ぼす穂揃期追肥の影響が大きく、１月下旬追肥、３月上旬追肥では小さいことを明らかにした。この場合、追肥に...

穀類の加工特性変動要因の解明（６７）

摘要 オーストラリア国ニュー・サウス・ウェールズ州ナラブリ産小麦３４品種からブラベンダー・クァドルマット・ジュニア・テストミルを用いて調製した挽砕粉の平均粒径および膨潤度を測定した結果、平均粒径は５...

花きの香りの評価（３２２）

摘要 ニオイセンサーを使い、切り花から発散する香りの連続測定法を検討した。センサーの湿度変化で生じるノイズを軽減するために、ＮａＣｌ飽和溶液を資料室の下に入れ、定湿度環境を作る方法を開発し、シンテッ...

少量試料による小麦粉生地の物性評価技術の開発（９７）

摘要 一般に小麦粉生地の評価は、小麦粉と水の混合物を撹拌しながら昇温し、粘度の変化を検出する方法が採用されている（ブラベンダーのアミログラフ等）。この方法は比較的簡便だが、改良型の機械（ラピッドビス...

多様な用途向けのための高・低タンパク質系統の特性解明（４４）

摘要 高・低蛋白質系統育成の母本を選定するため、国内産及び南米産を中心とした１５３品種・系統の１次・２次特性、収量性、製粉性、粉の諸特性を調査し、高蛋白系統の母本としてＥ－８８２６７やＰＯ２６１２な...

花きが快適性に及ぼす効果の解明（３１９）

摘要 花になにを求めるかを「部屋を美しくする、雰囲気を変える、精神的な安らぎ、香り、自然、季節感、花を楽しむ」についてその程度を調査したが、香りを除き、８０％以上の人がこれらを求めていた。緑のイミテ...

少量試料による小麦粉生地の物性評価技術の開発

摘要 一般に小麦粉生地の評価は、小麦粉と水の混合物を撹拌しながら昇温し、粘度の変化を検出する方法が採用されている（ブラベンダーのアミログラフ等）。この方法は比較的簡便に評価できるが、改良型の機械（ラ...