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LEDを利用する葉菜類の補光栽培技術の開発

摘要 明期の光源を蛍光灯としてネギ類を栽培し、青色光、緑色光、赤色光、遠赤色光をLEDにより暗期中に連続照射し、生育や抗酸化機能性などへの影響を評価した。また、ホウレンソウに、温室内で各種LED による終...

ｃ．農産物・食品の流通の合理化と適正化を支える技術の開発

摘要 １）3～4月に収穫されたいちご「とちおとめ」の果肉硬度は約5.1Nであり、1～2月収穫の約6.1Nのものに比べ軟質で、ソフトパックでの包装時においても半分以下の衝撃加速度で損傷が発生すると推測された。また...

ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発

摘要 １）茶の抗血糖作用等生活習慣病予防効果の解明において、ヒト介入試験で「べにふうき」緑茶12週間飲用は、sd-LDLを有意に低下させ、動脈硬化を改善できることを確認した。２）茶の免疫調節作用の解明におい...

県内農産物の栄養・機能性評価

摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う　○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...

葉色の濃い機能性葉ネギ新品種の育成

摘要 ○目的：山口県オリジナル品種として、葉色が濃く硬い、アスコルビン酸含量の高い機能性葉ネギを育成　○成果等：シャロット由来の染色体を添加したネギ系統の染色体倍加個体を中間母本に育種を実施中、　

V　消費者ニーズに対応した農林水産物生産・流通・加工システムの構築 ２　食の安全・安心の確保と機能性を付与する技術の開発 （３６）　「ちばエコ農業」推進実証試験 １　「ちばエコ農業」栽培基準適応性試験、　(2)坊主しらずネギ栽培実証試験

摘要 　坊主不知ネギ栽培において、「ちばエコ農産物」の栽培基準（化学合成農薬使用成分回数13回以下、化学肥料使用量窒素成分15kg/10a以下、堆肥施用量目安２t/10a）に従い、栽培実証試験を行った。その結果、...

野菜（ネギ・香辛野菜等）の「おいしさ」「機能性」評価と高品質化技術の開発

摘要 目的：良食味の野菜が求められているが、甘味・酸味以外の呈味成分については不明な物が多く、さらに、呈味成分と栽培方法との関係も不明である。計画：「おいしさ」の評価項目を設定して、栽培法と呈味成分...

ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発

摘要 １）茶の生活習慣病予防効果の解明に向けて、茶葉中フラボンであるケンフェロールは12.5?M以上でPPARγリガンド活性、CD36発現抑制活性を示すことを明らかにするとともに、「りょうふう」等ケンフェロールを...

内容成分に着目した大分県農産物のブランド力向上のための徹底分析

摘要 目的：「園芸戦略品目特別推進プロジェクト」チームをサポートするため、外観品質に加え、作物の栄養価やうま味、あるいは機能性成分に着目した高品質化や付加価値の向上を捉え、他県産のブランド品目の内容...

鮮度保持包装法（ＭＡＰ）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立

摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。、成果：1)ニラおよび青ネギの大袋包...

葉色の濃い機能性葉ネギ新品種の育成

摘要 ○目的：山口県オリジナル品種として、葉色が濃く硬い、アスコルビン酸含量の高い機能性葉ネギを育成　○成果等：シャロット由来の染色体を添加したネギ系統の染色体倍加個体を中間母本に育種を実施中　

野菜（ネキ゛・香辛野菜等）の「おいしさ」「機能性評価」と高品質化技術の開発

摘要 目的：良食味の野菜が求められているが、甘味・酸味以外の呈味成分については不明な物が多く、さらに、呈味成分と栽培方法との関係も不明である。計画：「おいしさ」の評価項目を設定して、栽培法と呈味成分...

伝統作物の特性解明と出荷拡大を目指した栽培技術確立

摘要 目的：消費者が求める機能性が高く加工適性に優れる系統を県内在来品種から選定し、これらを安定的に供給するための栽培技術を確立する。、成果：(1)郡山市の伝統野菜である阿久津曲がりねぎは、夏期に移植...

内容成分に着目した大分県農産物のブランド力向上のための徹底分析

摘要 目的：「園芸戦略品目特別推進プロジェクト」チームをサポートするため、外観品質に加え、作物の栄養価やうま味、あるいは機能性成分に着目した高品質化や付加価値の向上を捉え、他県産のブランド品目の内容...

特産野菜新品種の育成、(2)新規需要創出のためのネギ新品種の育成、(1)細胞培養における優良系統の作出

摘要 目的：機能性成分を多く含んだネギを育成する目的で作出したネギとアサツキの種間雑種の栽培に適した作型を明らかにする。、成果：この種間雑種は栄養繁殖による栽培が可能であり、５月下旬～７月に定植し、...

特産野菜新品種の育成

摘要 目的：単為結果性でトゲなしのナス、青枯病抵抗性ナス台木及び機能性成分が多いネギの品種が求められている。そこで、小胞子培養、イオンビーム照射及び子房培養等を利用して新品種を育成する。　成果：イオ...

鮮度保持包装法（ＭＡＰ）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立

摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。、成果：ガスコントロールによる青ネ...

葉色の濃い機能性葉ネギ新品種の育成

摘要 ○目的：山口県オリジナル品種として、葉色が濃く硬い、アスコルビン酸含量の高い機能性葉ネギを育成　○成果等：シャロット由来の染色体を添加したネギ系統の染色体倍加個体を中間母本に育種を実施中　

水田転換畑における高品質野菜の安定栽培技術の開発

摘要 １．目的、重点推進品目であるネギ及びキャベツ等について有用微生物の活用や栽培技術の改善により、疫病を中心とする土壌病害の発生を抑制するとともに、安心で機能性成分含量の高い野菜の栽培体系を確立し...

野菜（ネギ・香辛野菜等）の「おいしさ」「機能性評価」と高品質化技術の開発

摘要 目的：良食味の野菜が求められているが、甘味・酸味以外の呈味成分については不明な物が多く、さらに、呈味成分と栽培方法との関係も不明である。計画：「おいしさ」の評価項目を設定して、栽培法と呈味成分...