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「シナノゴールド」の即売、短期貯蔵・長期貯蔵に対応した収穫適期把握

摘要 目的：「シナノゴールド」専用カラ－チャ－トの南信地域での利用法を検討する。、成果：病虫害が多発し、専用カラーチャートと果実熟度との間に高い相関が得られなかった。

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(2) りんご枝物における品質保持技術の確立、　ア　品質保持剤と遮光処理による開花促成技術

摘要 目的：品質保持剤と遮光処理によるりんご枝物の開花促成技術を検討する。、成果：品種「インディアンマジック」を用いて検討した結果、最も効果が高かった美咲ファーム100倍＋５％上白糖処理でも花の日持ち...

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(2) りんご枝物における品質保持技術の確立、　イ　実物用品種における品質保持剤の効果

摘要 目的：実を鑑賞するりんご枝物の品質保持方法を検討する。、成果：りんご品種「サージェンティ」を用いて検討した結果、前処理剤（美咲ファーム）、後処理剤（美咲）の葉に対する日持ち延長効果は低かったが...

シナノゴールドの即売・短期貯蔵・長期貯蔵に対応した収穫適期把握技術の開発　

摘要 目的：成熟期の果皮色の変化と果実品質の推移について明らかにし、カラーチャートの適合性を検討する。　成果：「シナノゴールド」の適熟期を判定する方法として、積算温度が有効となることを明らかにした。...

ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発

摘要 １）走査型プローブ顕微鏡(SPM)によるアレルゲンのβラクトグロブリンの検出を可能とした。16個のBACクローンからなるカイコ12番染色体のBAC物理地図を作成した。また、数μmサイズの微粉砕米粉粒子では、粉砕...

青森シャモロックの美味しさを極める改良・生産・食鳥処理技術の確立

摘要 目的：特産地鶏の普及拡大のため、美味しさを一層付加した地鶏種鶏を育種改良するとともに、美味しさを極める飼料給与及び食鳥処理技術を確立する。、計画：(1)イノシン酸濃度の高い個体の選抜(2)地域飼料原...

９．国産果実の輸出促進に向けた低コスト生産・流通　システムの開発、　ア．輸出に適合した果実生産技術の開発、　イ．輸出に対応した果実の出荷・流通技術の開発

摘要 りんごの大玉生産技術の確立。、鮮度保持のためのパッケージの開発。、ももの病害発生抑制技術の開発。、氷藏庫を活用したりんごの出荷調整技術の開発を行う。、、ア　輸出に適合した大玉果実生産技術の開発...

ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発

摘要 １）滴定NMR法による 15N-1H HSQC スペクトル解析で、R-typeレクチンファミリーに属する血球凝集能を持つレクチンC末端ドメイン（EW29Ch）のαサブドメインの糖結合部位は、単糖と二糖に対して非常に強い糖結...

ａ．果実の輸出等を促進する高品質果実安定供給のための基盤技術の開発

摘要 １）もものエチレン受容体のmRNA量は1-MCP処理によっては大きく変動しないが、受容体たんぱく質量は有意に減少することが明らかとなり、このことから、ももでは1-MCP・受容体たんぱく質複合体の寿命が短いこ...

ｆ．寒地・寒冷地特産作物の優良品種の育成及び利用技術の開発

摘要 寒地特産作物の品種育成を目指して、１）馬鈴しょでは、良食味で調理適性に優れる「はるか」、橙肉でナッツ風味がある「北海98号」について品種登録出願を行った。また、チップ用として長期貯蔵性に優れ多収...

果実の鮮度保持と長・短期貯蔵

摘要 目的：エチレン作用阻害剤によるリンゴの品質保持効果を検討する。　成果：　リボンタイプ「スマートフレッシュストリップ」は、従来剤「スマートフレッシュ」と比較し品質保持効果が高かった。

本県育成リンゴ品種‘秋星’の栽培技術の確立、1)成熟特性の把握、(2)貯蔵性に関する試験

摘要 目的：リンゴ‘秋星’の貯蔵性を把握するため、収穫時期及び貯蔵温度の違いが貯蔵性に及ぼす影響を明らかにする。、成果：(1)満開後169日から180日の範囲において、‘秋星’の収穫時期が貯蔵性に及ぼす影響は認...

青森シャモロックの美味しさを極める改良・生産・食鳥処理技術の確立

摘要 目的：特産地鶏の普及拡大のため、美味しさを一層付加した地鶏種鶏を育種改良するとともに、美味しさを極める飼料給与及び食鳥処理技術を確立する。、計画：(1)イノシン酸濃度の高い個体の選抜(2)地域飼料原...

、ii. 　りんご枝物における品質保持技術の確立、　ア開花促成技術の確立、、、、 、、　

摘要 目的：りんご枝物の開花促成技術を検討する、成果：りんご枝物の開花促成時の処理剤の日持ち延長効果を検討した。美咲ファーム＋５％上白糖処理はバクテリアの増殖を抑制し、萎凋、褐変を抑制していた。しか...

シナノゴールドの即売・短期貯蔵・長期貯蔵に対応した収穫適期把握技術の開発　

摘要 目的：成熟期の果皮色の変化と果実品質の推移について明らかにし、カラーチャートの適合性を検討する。　成果：シナノゴールドカラーチャート値による、熟度判定法を明らかにした。　・15℃貯蔵では、未熟～...

ｃ．農産物・食品の流通の合理化と適正化を支える技術の開発

摘要 (1)輸送環境評価および青果物への影響評価を行った。輸送時の振動をシミュレートするために、振動試験における多数の振動データから単一パワースペクトル密度曲線を求める方法を開発した。これによりランダ...

県産園芸品目の輸出対応鮮度保持技術の確立

摘要 【目的】青果物の輸出においては、輸送経路や輸送形態など日本国内とは異なる条件下での流通となることから、それぞれの品目に適する輸出方法を検討し、実効性の高い輸出促進対策の構築に資する。【主な成果...

本県育成リンゴ品種‘秋星’の栽培技術の確立　1)　成熟特性の把握　(2)　貯蔵性に関する試験

摘要 目的：リンゴ‘秋星’の貯蔵性を把握するため、収穫時期及び貯蔵温度の違いが貯蔵性に及ぼす影響を明らかにする。成果：(i)満開後169日から180日の範囲において、‘秋星’の収穫時期が貯蔵性に及ぼす影響は認め...

　リンゴわい化栽培向け優良大苗の生産・規格検定・流通技術の開発　3．優良大苗の流通技術の開発　

摘要 　各種輸送用資材の開発や貯蔵技術の研究実績を用いて、優良大苗の品質保持技術と専用コンテナによる安全な流通技術の開発及び流通システムのモデルを構築する。(1)宅急便による輸送を前提とした輸送バック...

シナノゴールドの即売・短期貯蔵・長期貯蔵に対応した収穫適期把握技術の開発　2.「シナノゴールド専用カラーチャート利用技術の開発

摘要 シナノゴールド専用カラーチャートの県内各地域での利用法を検討する。(1)カラーチャート値は現地産果実においても果実の内部品質をよく表しており、多数の担当が調査を行っても、場内と同様の傾向を示した...