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飼料イネ活用による「にいがた和牛」の効率的肥育技術の確立

摘要 「にいがた和牛」のブランド力強化を図るため、給与飼料の構成が脂肪 酸組成に及ぼす影響を解析し、食味を維持しながら肥育期間を短縮する高 品質牛肉生産技術を開発する。また、飼料イネに多く含まれるビタ...

3.園芸作物等の栽培技術に関する研究開発、(13)湘南ゴールドの高品質栽培技術の開発

摘要 目的：地産地消を推進するため、柑橘においても新規性のある新品種が期待されており、本件オリジナル品種である湘南ゴールドの栽培・果実管理方法を明らかにし、産地化を図る。、計画：(1)高品質栽培技術の...

ａ．果実の輸出等を促進する高品質果実安定供給のための基盤技術の開発

摘要 １）エチレン作用阻害剤を用いたりんご果実の鮮度保持技術の開発に向けて、日持ち性の品種間差異とエチレン生成量、エチレン受容体たんぱく質量について解析を行った結果、これらすべてにおいて明らかな相関...

ｉ．寒冷・積雪地域における露地野菜及び花きの安定生産技術の開発

摘要 １）越冬冬春どり栽培を可能とするはくさい品種を育成するために極晩抽性個体を選抜した。心止まり性トマトでは、低段栽培向けに早生多収の「トマト盛平1～3号」を選抜し、21年度から系統適応性検定試験・特...

ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発

摘要 食品素材の理化学特性および利用特性の解明では、１）アミロース含量の近接する日本産米と韓国産米を比較し、アミロペクチン側鎖の鎖長分布の違いが老化に関わる因子の一つであること明らかにした。また、加...

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(1) デルフィニウム新品種における品質保持技術の確立 、　ア　ブルースピアーにおける採花適期に関する検討

摘要 目的：品種「ブルースピアー」における採花適期を明らかにする。、成果：切り前４と切り前５の中間で採花した場合、切り前５より日持ちし、がく片の脱落も見られなかった。

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(1) デルフィニウム新品種における品質保持技術の確立 、　イ　前処理条件の検討（ブルースピアー）

摘要 目的：品種「ブルースピアー」において、STS剤（クリザールK-20C）の処理方法と日持ち日数及び銀吸収量の関係を明らかにする。、成果：クリザールK-20C1,000倍液で７～15時間程度処理すると2,000倍処理に比...

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(1) デルフィニウム新品種における品質保持技術の確立 、　ウ　フラパワーエコ混合処理に関する検討、（イエロースピアー）

摘要 目的：品種「イエロースピアー」において、品質保持剤（フラパワーエコ）とSTS剤（クリザールK-20C）の混合処理と日持ち日数及び銀吸収量の関係を明らかにする。、成果：前者を1,000倍、後者を1,000～2,000...

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(1) デルフィニウム新品種における品質保持技術の確立 、　エ　フラパワーエコ混合処理に関する検討（各系統）

摘要 目的：デルフィニウムの各系統において、品質保持剤（フラパワーエコ）とSTS剤（クリザールK-20C）の混合処理と日持ち、日数の関係を明らかにする。、成果：両剤の混合処理により、いずれの系統も日持ちが１...

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(2) りんご枝物における品質保持技術の確立、　ア　品質保持剤と遮光処理による開花促成技術

摘要 目的：品質保持剤と遮光処理によるりんご枝物の開花促成技術を検討する。、成果：品種「インディアンマジック」を用いて検討した結果、最も効果が高かった美咲ファーム100倍＋５％上白糖処理でも花の日持ち...

青森シャモロックの美味しさを極める改良・生産・食鳥処理技術の確立

摘要 目的：特産地鶏の普及拡大のため、美味しさを一層付加した地鶏種鶏を育種改良するとともに、美味しさを極める飼料給与及び食鳥処理技術を確立する。、計画：(1)イノシン酸濃度の高い個体の選抜(2)地域飼料原...

高栄養自給飼料の調製技術の確立

摘要 目的：高栄養価自給飼料として飼料用トウモロコシサイレージの高品質化飼料化に取組むとともに、配合飼料の代替飼料として県内の食品残さ（食品循環資源）を再生利用するための飼料化技術の確立と品質特性を...

、 　(２)ブランド花き品目の品質保持技術の確立、i. 　デルフィニウム新品種における品質保持技術の確立、　アフラパワーエコを用いたデルフィニウムの前処理方法、、、、 　、、　

摘要 目的：デルフィニウムの品質保持剤を検討する、成果：フラパワーエコをクリザールK-20Cに混合し、前処理を行うことにより、多くの品種で日持ち日数が延長した。使用に際しては最終濃度をクリザールを2000倍...

ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発

摘要 １）紫黒米、高アミロース米、糖質米等、各種の米の老化特性を明らかにし、食味推定式を開発した。発芽処理した各種米粉の用途開発を試みた。表面糊化法により大麦でん粉の特徴を解明した。ワカメのアルギン...

ｂ．花きの品質発現機構の解明とバケット流通システムに対応した品質保持技術の開発

摘要 １）チューリップ花弁の老化にはプログラム細胞死（PCD）が関与していないことを明らかにした。アサガオにおいては、老化関連遺伝子を導入することでPCDの進行が促進されることを明らかにした。キンギョソウ...

青森シャモロックの美味しさを極める改良・生産・食鳥処理技術の確立

摘要 目的：特産地鶏の普及拡大のため、美味しさを一層付加した地鶏種鶏を育種改良するとともに、美味しさを極める飼料給与及び食鳥処理技術を確立する。、計画：(1)イノシン酸濃度の高い個体の選抜(2)地域飼料原...

農産物の品質保持技術の確立

摘要 目的：本県オリジナル品種等の収穫からの外見及び内容成分等の変化等を調査し、適切な出荷・流通形態を開発し、本県青果物のブランド化を図る。、結果：(1)シュッコンカスミソウの日持ち性を低下させる要因...

サマークリスタルの早期実用化に関する試験　

摘要 目的：新品種「サマークリスタル」の栽培技術、商品化技術を確立する。　成果：８年生樹までの調査では、生産性に問題はないと思われた。無袋栽培では、外観は裂果は無く、果点は発生するものの許容できる程...

(2)高品質果実の輸出に対応した鮮度保持技術の開発ア．高品質果実・花きの輸出に向けた鮮度保持技術の開発

摘要 目的：防湿段ボール等の機能性資材や温度処理等の物理的手法並びに冷温高湿貯蔵等の新規貯蔵技術を組み合わせることにより、ぶどう、なしの品質保持技術を開発する。　成果：ぶどう「巨峰」は、５℃で貯蔵後...

伝統野菜「桜島大根」の安定供給と加工利用技術確立

摘要 桜島大根の伝統的な選抜手法を明らかにすると共に，高品質で肥大性に優れた桜島大根を維持・育成するための効率的選抜手法を確立し，供給期間拡大のための青果貯蔵技術および加工・品質保持法の開発によって...