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オリーブ安定生産技術の開発 ４オリーブオイル高品質化対策 １）オリーブオイル品質向上のための土壌水分管理技術

摘要 目的：近年、県外でオリーブ栽培に取り組む事例が急増しており、今後県産オリーブの優位性を維持し続けるためには、これまで以上に品質や生産性の向上が重要となっている。そこで、毎年安定して果実生産を行...

オリジナル品種による高品質いぐさの安定生産技術の確立

摘要 目的：本県で育成した優良品種は、高品質な特性を示す一方で、気象変動や管理技術によっては品種の持つ特性を充分に発揮出来ない場面も想定される。また、緊急に生じた諸問題への対応も求められている。そこ...

Ⅰ-4 次世代農業に対応した先導的研究の推進 [13] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発 ２　輸出重点品目における生産力向上を目指した省力化技術及び多様な流通に対応した品質管理技術の開発 (2)輸出実態に対応したナシの品質管理技術の開発 1)ナシ輸出を促進するための果実品質向上及び貯蔵期間を拡大する技術の開発

摘要 　熟度を抑えた果実に1-MCP処理を行うことで、適熟果より表面色や硬度が維持され貯蔵40日目の果実品質が高いことが明らかになった。また、1-MCP処理後の常温期間が短いほど品質保持効果が高い傾向が認められ...

４　高鮮度保持技術の改良と衛生管理技術の向上 　ブランド化支援調査 (1)地域ブランド確立支援調査

摘要 目的：千葉ブランド水産物の認定に際し、申請のあった水産加工品の品質及び製造工場の衛生管理等を調査し、認定の基礎資料を作成する。 結果：申請のあった水産加工品について、工場の衛生管理状況等を調査...

Ⅰ-4 次世代農業に対応した先導的研究の推進 [13] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発 ２　輸出重点品目における生産力向上を目指した省力化技術及び多様な流通に対応した品質管理技術の開発 (1)サツマイモの生産力向上に向けた省力化技術及び品質管理技術の開発 3)携帯型近赤外分光装置によるサツマイモ充実度測定技術の高度化及び効率的な利用技術の確立

摘要 　携帯型近赤外分光装置「フルーツセレクター」を用いた充実度の測定について、検量線の利用時期拡大と測定精度向上を目的とした。乾物率については、非破壊及び輪切り測定ともに貯蔵後111日目まで現在の検...

Ⅰ-4 次世代農業に対応した先導的研究の推進 [13] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発 ２　輸出重点品目における生産力向上を目指した省力化技術及び多様な流通に対応した品質管理技術の開発 (1)サツマイモの生産力向上に向けた省力化技術及び品質管理技術の開発 2)粘質系サツマイモの品質安定化及び輸出に対応した包装技術開発と商品化支援

摘要 　「シルクスイート」の早期出荷技術確立に向け、早掘りのイモの内容成分分析を行い、収穫適期を生育110日と判断した。また、「シルクスイート」を食味マップに追加し、食味変化を明らかとした。さらに、輸...

Ⅰ-4 次世代農業に対応した先導的研究の推進 [13] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発 ２　輸出重点品目における生産力向上を目指した省力化技術及び多様な流通に対応した品質管理技術の開発 (1)サツマイモの生産力向上に向けた省力化技術及び品質管理技術の開発 1)経営規模拡大を目指したサツマイモ苗の増殖効率向上技術の確立

摘要 　「べにはるか」の親株床における栽植密度は条間・株間30cmが適し、採苗節位は１節残しが適した。増殖床においては、密植となるほど単位面積当たりの採苗数は増加するが、疎植となるほど苗質が向上すること...

Ⅰ-4 次世代農業に対応した先導的研究の推進 [13] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発 １　農産物の品質評価技術の開発 (1)加工・業務向けキャベツの端境期出荷に対応した貯蔵技術の確立

摘要 　２～３月どりのキャベツを貯蔵し、４～５月の加工業務用キャベツの端境期に向けた出荷に対応できるか、品種の影響と貯蔵温度の影響を調査した。「夢舞妓」は葉が硬く、貯蔵中の葉の黄化も少なかったため、...

Ⅰ-3 状況変化に対応し、生産力を支える研究の推進 [11] 高品質安定生産をめざした病害虫・雑草管理技術の確立 ５　サンダーソニアの優良球根要請のための球根障害対策の確立 (1)サンダーソニアに発生するフザリウム属菌等による球根障害の防除技術の確立

摘要 　サンダーソニア球根養成時に問題となるフザリウム属菌の防除対策を確立するため、土壌還元消毒法や太陽熱消毒法がフザリウム属菌に対し消毒効果の高いことが明らかとなった。また、種子消毒法を検討し、40...

加工技術開発試験

摘要 　産地市場においては，水揚，選別，競り等各段階において外気温にさらされており，それが鮮度に影響していることから，低温保持技術など漁獲段階からの鮮度管理技術に関する研究を推進し，「安心」「安全」...

特産加工品のHACCPに対応した品質管理技術の確立

摘要 市販かぶらずしを想定して、塩分、糖濃度、ｐHを数段階に変え調製し、121℃・5分間で滅菌処理した各種培養基に大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラ、腸炎ビブリオおよびセレウス菌を接種して、10℃で30日間...

道産地鶏の販売拡大を目指した北海地鶏Ⅲの生産性向上と商品価値の明確化

摘要 目的：畜産試験場で作出された肉用地鶏「北海地鶏Ⅱ」の生産量は、年間約5万羽で近年頭打ちにある。これは価格がブロイラーの約5倍であることや商品価値を認知している実需者が限られているためと考えられる...

道産地鶏の販売拡大を目指した北海地鶏Ⅲの生産性向上と商品価値の明確化

摘要 目的：北海地鶏Ⅲに適した飼料設計および給与量を提示するとともに、鶏群の発育のばらつきを抑える飼育管理技術を開発し、生産コストを低減する。また、販売競争力強化のため、北海地鶏Ⅲの肉質特性を活かした...

Ⅴ　地域条件に応じた農業経営研究の推進、[18] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発、２　追熟性青果物の高品質・食べ頃保証技術の開発、(1) ネット系メロンの熟度予測技術の確立と食べごろを保証する出荷流通技術の開発及びシステム化

摘要 　貯蔵温度が「タカミ」メロンの追熟及び貯蔵後の品質に及ぼす影響を調査した結果、貯蔵温度15℃で果肉の軟化が最も促進されること、貯蔵温度９℃では追熟抑制効果は高いが、常温へ移動後の果肉軟化が早いこと...

加工技術開発試験

摘要 　産地市場においては，水揚，選別，競り等各段階において外気温にさらされており，それが鮮度に影響していることが予想されることから，低温保持技術など漁獲段階からの鮮度管理技術に関する研究を推進し，...

Ⅴ　地域条件に応じた農業経営研究の推進、[18] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発、１　農産物の品質評価技術の開発、(2) エチレン受容阻害剤スマートフレッシュ利用によるメロンの貯蔵性向上効果の実証

摘要 エチレン作用阻害剤スマートフレッシュのくん蒸処理が、メロン果実（供試品種：「タカミ」）の貯蔵性に及ぼす影響を実証したところ、薬剤の処理方法に誤りがあり、薬剤の効果が判定できなかった。、※ローム...

Ⅴ　地域条件に応じた農業経営研究の推進、[18] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発、１　農産物の品質評価技術の開発、(1) 高糖度サツマイモ「べにはるか」の長期貯蔵法及び簡易食味評価法の開発

摘要 　粘質系品種「べにはるか」の長期貯蔵法を検討した結果、貯蔵温度を15℃、湿度を95％以上が適正であることが明らかとなった。さらに、サツマイモ充実度の非破壊評価技術確立に向けて、過去３年間の近赤外分...

組換えシルクの実用生産と高付加価値製品の開発

摘要 目的：蛍光、高染色性等の高機能シルクを生産するＧＭカイコの農家飼育の早期実現のため、農家蚕室で産業利用第一種使用承認が得られる飼育管理技術を開発するとともに、大量生産した高機能シルク繭を利用し...

飼料用米を活用した肉用牛の飼料管理技術の確立

摘要 　黒毛和種牛への飼料用米の効率的な活用により、さらなる自給飼料率の向上を図るため、飼料用米の調整加工技術の検討と飼養ステージ別の最適給与技術を開発する。

１.開発途上地域の土壌、水、生物資源等の持続的な管理技術の開発

摘要 地球温暖化の緩和のために、CDM事業を展開し、パラグアイでは植林プログラムCDM手法の活用ガイドラインを策定し、ベ トナムではバイオガス発生装置（BD）の導入により得られたCO2排出削減量に対して炭素クレ...