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特色ある茶産地形成のための品種選定

摘要 目的：耐寒性があり、高品質安定多収な品種の特性を所内と現地で調査する。また、「やぶきた」と異なる内質や内容成分、機能性成分に注目した品種の特性を調査する。　成果：定植5年目の「りょうふう」「お...

食品機能性を有する農林水産物の品種選抜、栽培技術および加工技術の開発

摘要 結果：オリジナルアスパラガス品種の機能性成分含量調査と栽培技術の開発の中では、反射資材を敷いて「ハルキタル」を栽培し、機能性成分含量を調査したが、６月および８月とも差が認められなかった。

機能性農産物に関する調査・研究

摘要 目的：本県の特徴ある農産物について、機能性成分含量の把握と機能性等を安定的に保持するための栽培技術を開発する。結果：(i)ヤーコンについて、肥料種類及び窒素施肥量、並びにカリ肥料追肥が食品成分と...

野菜新品種育成

摘要 目的：イチゴ、アスパラガス共にオリジナル品種を育成したが、両品目ともうつくしま農業・農村振興プラン21において、基幹・戦略作目として位置づけられており、さらなる振興を図るため、既存品種より生産性...

野菜の健康機能性評価と栽培面における機能性向上技術の可能性調査

摘要 　近年，食の欧米化が進み，生活習慣病が増加している一方で，健康志向の高まりによる健康食品ブームが生じている。そこで，野菜の健康効果について，野菜の機能性成分含量を向上させる栽培技術について可能...

機能性を強化したきのこの成分育種

摘要 ○研究目的：機能性成分を多く含む有用きのこの成分育種、最適な栽培技術の開発を行う。○期待される成果：機能性の高いブナシメジを育種するとともに、栽培技術の改良を行った後、種苗メーカーやきのこ生産者...

ブロッコリーの機能性向上技術の開発

摘要 　高機能性品種選定とともに、栽培技術改善によってブロッコリーの機能性向上を目指す。

天然物由来の健康有用物質の探索と実用化

摘要 目的：県内産農産物、特用林産物のブランド化を促進するため、健康有用物質を探索し、抗ガン活性などの機能性を明らかにする。探索した健康有用物質の含量を高める栽培技術を開発する。また、科学的根拠に基...

近畿地域の伝統野菜の高品質安定化技術と地産地消モデルの開発　(i)機能性成分の分析評価

摘要 　機能性を高める品種・系統および栽培技術の確立や、販売時の高付加価値化を目的に日野菜を含む近畿地域の伝統野菜12品目についてアンギオテンシン変換酵素阻害抑制（血圧上昇抑制）とDPPHラジカル捕捉活性...

オオバギの商業的栽培技術の確立

摘要 オオバギの機能性素材の原料に適した最適種・品種を探索し、商業的栽培技術を確立する。

ヤエヤマアオキの機能性成分向上技術および安定生産技術の開発

摘要 沖縄及び外国系統の土壌型別に対する適応性を調べ優良品種を選定する。選定した系統は種苗増殖技術を開発し迅速な普及を図る。施肥基準を設定するために肥料の施用量、3要素の組み合わせによる必要量を検討...

機能性きのこの栽培技術に関する研究

摘要 機能性が実証されているきのこの栽培法を解明，確立する。（研究内容）1　野生菌株の収集　2　生理特性の解明，優良菌株の選抜　3　栽培技術の開発

地域米加工品に適する新形質米の育成と高機能性加工食品の開発

摘要 地域特産品に適する新形質米の育成・栽培技術を確立し，高機能性の米加工食品を開発して，米の生産拡大と食品加工業の振興を図る。

中山間地域の果樹産地再編のための新栽培技術の開発

摘要 目的：中山間地域の主要果樹であるクリ、カキの収量増加技術や省力化技術を開発する。また、省力的果樹であり、機能性を有するブルーベリーの栽培技術を開発する。成果：カキ『太秋」を雨よけ栽培することで...

機能性成分に着目した品種選抜と宮崎特産物特有の成分探索

摘要 これまでに開発した機能性成分の迅速分析法を活用し、成分含量を主体とした新品種の育成や栽培技術の改善を支援する。

地域特産ソバの気象災害を回避する栽培技術の確立

摘要 目的：(i)阿蘇地域で作付けされているソバ（秋型系統）は台風等の被害を受けやすいため、台風被害を回避できる夏型系統の地域適応性を検討する。(ii)機能性成分であるルチンの含有量が高いことで注目されて...

中山間地水田における機能性等成分を含む食材の生産およびその利用技術の開発

摘要 目的：中山間地の水田を活用して、機能性成分を含む雑穀と山菜の生産・利用技術を開発し、地域ブランド食材の生産を図る。成果：(i)葉ワサビ栽培における苗の貯蔵方法とその定植時期、栽培管理などを明らか...

機能性を強化したきのこの成分育種及び栽培技術の開発

摘要 マンネンタケに含まれるエストロゲン様活性成分による骨粗鬆症防止効果に着目し、これらの機能性成分を多く保有する系統の選抜とその栽培技術の開発を行う。

施設ニガウリの高品質安定多収生産技術の確立

摘要 目的：ニガウリは高い機能性が期待される野菜として消費の周年化が進んでいるが、促成栽培の取り組みを始めている産地では品種や増収につながる仕立て方法、温度管理等が不明であるため、その収量は10t/10a...

品質の高い単為結果性高知ナスの育成および栽培技術開発

摘要 目的：現在育成されている「高育交10号」の高品質安定栽培技術、機能性成分、市場性について明らかにし早期普及を図るとともに、より高品質で多収型の単為結果性ナス品種を育成する。成果：単為結果性品種‘...