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摘要 県産野菜のブランド化を進める上で、味の違いを消費者に理解してもらうことは、販売促進上重要である。そこで、味覚センサを用いて野菜の旨味、甘味、苦味等を評価し、特産野菜の食味のアピールポイントを視...
- 研究期間
- 完H25～27
- カテゴリ
- いちご キャベツ 出荷調整 だいこん 良食味
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摘要 、目的、 秋田のブランド食品の一つであるいぶり漬の製造技術に関する研究により、いぶり漬の通年販売に向けた高品質化を推進する。いぶり漬用ダイコンの適性評価結果を漬物製造現場に応用することで、高品...
- 研究期間
- 継H27-29
- カテゴリ
- 乾燥 技術支援 だいこん 品種 良食味
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野菜のオリジナル品種を核とした秋田ブランドを確立する新品種育成
摘要 目的：転作畑を主体に作付けが進められている土地利用型野菜であるエダマメやネギ、作付面積が県内上位で栽培適地であるスイカやメロン、地域資源として注目されている地域特産野菜について品種育成を進める...
- 研究期間
- 新H27～31
- カテゴリ
- 育種 いちご えだまめ きゅうり 新品種育成 すいか だいこん 抵抗性 にんじん ねぎ 品種 メロン 良食味
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臭いや黄変が生じないダイコン品種の育成とその普及に向けた安定生産技術・食品の開発
摘要 「安神交1号」と「安神交2号」の加工適性に関する優秀性が評価されたことから、今後は関係機関で品種登録出願の可否を判定する。「NMTBともしび」育成のための親候補系統を選抜した。「安神交1号」と「安神...
- 研究期間
- 2014-2018
- カテゴリ
- 加工 加工適性 だいこん 播種 品種 良食味
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摘要 目的、 秋田のブランド食品の一つであるいぶり漬の製造技術に関する研究により、いぶり漬の通年販売に向けた高品質化を推進する。品質・販売量とも首都圏需要に対応が可能となり、「秋田のがっこ」いぶり漬...
- 研究期間
- 新H27～29
- カテゴリ
- 乾燥 だいこん 品種 良食味
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秋田ブランド野菜の産地拡大・強化を目指したオリジナル品種の育成（第２期）
摘要 目的：転作畑を主体に作付けが進められている土地利用型野菜であるエダマメやネギ、作付面積が県内上位で栽培適地であるスイカやメロン、収穫が容易で軽労化が期待できるイチゴについて育成を進める。 ...
- 研究期間
- 完H22～26
- カテゴリ
- いちご えだまめ 軽労化 すいか だいこん 抵抗性 ねぎ 品種 メロン 良食味
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摘要 野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、 a) 鮮度マーカーによる評価をホウレンソウやブロッコリーに適用する条件を明らかにするとともに、旧来のぬれ新聞紙による包装が、プ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- あさがお 馬 温州みかん カーネーション 加工 加工適性 簡易検定法 きく 青変症 だいこん トマト 鶏 はぼたん 評価法 品質保持 豚 ぶどう ブロッコリー ほうれんそう ミニトマト メタボローム解析 もも 良食味 その他のかんきつ
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グルコシノレート組成改変によるダイコンの漬物用優良系統の開発
摘要 従来の漬物用ダイコンとは全く異なった食味・色調を有する製品製造を可能とする素材系統を開発するため、育成系統の安濃5号と安濃6号を特性検定試験に供試した。その結果、いずれの検定場所においても両系統...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 新品種 だいこん 良食味
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（１）農業環境中における有害化学物質のリスク評価手法及びリスク管理技術の開発
摘要 ア 農薬等の環境リスク評価手法及びリスク低減技術の開発(1)化学物質のリスク低減技術の開発 ディルドリン残留ほ場で8 科18 作物を栽培し、各作物の可食部および株元土壌を分析したところ、可食部への移行...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 病害虫 かぼちゃ 管理技術 きゅうり 水田 ズッキーニ 台木 だいこん なす にんじん 農薬 ばれいしょ 品種 良食味
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グルコシノレート組成改変によるダイコンの漬物用優良系統の開発
摘要 従来の漬物用ダイコンとは全く異なった食味・色調を有する製品製造を可能とする素材系統を開発するため、今年度はダイコンの主要グルコシノレートである4-メチルチオ-3-ブテニルグルコシノレート（MTB-GSL）...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- だいこん 播種 品種 良食味
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ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成
摘要 １）レタスビッグベイン抵抗性の組換えレタスM系統の戻し交雑を進め、9系統のBC3世代の種子を得た。また、作期が「フユヒカリ」よりも早い「SAKS3」の生産力検定、特性検定及び系統適応性検定を継続して実施...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 病害虫 青枯れ病 うどんこ病 黄化えそ病 加工適性 機械化 きゅうり 栽培技術 湿害 水田 台木 だいこん 単為結果 炭疽病 抵抗性 とうがらし 土壌診断 なす ねぎ 品種 防除 メロン もも 良食味 輪作 レタス わた
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6.地産地消に適した園芸作物の新品種選定及び栽培技術の確立、(4)三浦半島における優良種苗の特性検定試験
摘要 目的：市場性の高い優良品種を選定し、現地への積極的な普及を図る。、計画：(1)冬作物の品種検討、(2)夏作物の品種検討、期待される成果：市場性の高い小型ダイコンや小型カボチャの品種選定を行う。冬・春...
- 研究期間
- 継H12～22
- カテゴリ
- かぼちゃ キャベツ 栽培技術 新品種 だいこん 品種 良食味
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摘要 目的：エダマメ、ダイコン、ホンレンソウ等について、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分の実態把握を行い、品種、土質や栽培方法の違いと栄養成分含量との関連を明らかにする。 計画：栽培条件の異なるエダ...
- 研究期間
- 新H21～23
- カテゴリ
- えだまめ 高付加価値 栽培技術 栽培条件 だいこん 品種 良食味
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新規特性を有した漬物製品開発のための辛味関連成分の化学的・嗜好的解析
摘要 漬物や加工品に適した優良なダイコン育種素材やその加工品の成分分析や生理機能性・嗜好性評価を実施することで、たくあん漬やダイコン加工品に適した品種および商品開発に向けた基盤的情報の蓄積を目的とし...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 育種 加工 機能性 だいこん 品種 良食味
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摘要 目的：緩効性肥料等を用いたダイコンの環境にやさしい土壌管理法と，ダイコン跡のサツマイモで，残存肥料分を考慮した施肥管理法を確立し，食味の向上をはかり，環境にやさしい砂地畑として，ブランド産地を...
- 研究期間
- 完H18～20
- カテゴリ
- 肥料 省力化 施肥 だいこん 良食味
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2.地産地消に適した園芸作物の新品種選定及び栽培技術の確立、(3)優良種苗特性検定試験
摘要 目的：市場性の高い優良品種を選定し、現地への積極的な普及を図る。、計画：(1)冬作物の品種検討、(2)夏作物の品種検討、期待される成果：市場性の高い小型ダイコンや小型カボチャの品種選定を行う。冬・春...
- 研究期間
- 継H12～22
- カテゴリ
- かぼちゃ キャベツ 栽培技術 新品種 だいこん 品種 良食味
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ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成
摘要 １）レタスビッグベイン病に抵抗性で秋まき厳寒期どり作型に適した「フユヒカリ」の品種登録を出願した。また、遺伝子組換えレタス「MiLV-CP-1」のビッグベイン病強度抵抗性はT5、F2およびBC1でも安定して発...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 病害虫 青枯れ病 うどんこ病 黄化えそ病 黄化葉巻病 害虫 加工適性 機械化 キャベツ きゅうり 新品種 水田 台木 だいこん 単為結果 炭疽病 DNAマーカー 抵抗性 とうがらし 土壌診断 トマト なす ねぎ はくさい ピーマン 評価法 品種 メロン 養液栽培 良食味 輪作 レタス わた
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2.地産地消に適した園芸作物の新品種選定及び栽培技術の確立、(3)優良種苗特性検定試験
摘要 目的：市場性の高い優良品種を選定し、現地への積極的な普及を図る。、計画：(1)冬作物の品種検討、(2)夏作物の品種検討、期待される成果：市場性の高い小型ダイコンや小型カボチャの品種選定を行う。冬・春...
- 研究期間
- 継H12～22
- カテゴリ
- かぼちゃ キャベツ 栽培技術 新品種 だいこん 品種 良食味
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摘要 緩効性肥料等を用いたダイコンの環境にやさしい土壌管理法と，ダイコン跡のサツマイモで，残存肥料分を考慮した施肥管理法を確立し，食味の向上をはかり，環境にやさしい砂地畑として，ブランド産地をより強...
- 研究期間
- 継H18～20
- カテゴリ
- 肥料 施肥 だいこん 良食味
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摘要 目的：水稲および野菜の有機農作物等の生産技術を新たに確立し、「ふくしま型有機農産物」の生振興を図る。、結果：(1)(1)畑条件下における自家製ぼかし肥料の窒素無機化率は、米ぬか＋屑大豆、米ぬか＋ナタ...
- 研究期間
- 継H17-20
- カテゴリ
- 有機農産物 病害虫 肥料 有機栽培 育苗 いもち病 うどんこ病 害虫 かぼちゃ きゅうり 栽培技術 栽培条件 雑草 水田 水稲 施肥 そば だいこん 大豆 耐病性品種 土着天敵 トマト 鶏 なたね 農薬 播種 病害虫防除 品種 防除 ミニトマト 良食味 輪作 れんげ
