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中山間地水田における機能性等成分を含む食材の生産およびその利用技術の開発

摘要 目的：、　中山間地の水田を活用して、機能性成分を含む雑穀と山菜の生産・利用技術を開発し、地域ブランド食材の生産を図る。、成果：、(1)他作目で導入している機械を活用し、雑穀（アワ、キビ）の省力生...

黒大豆「のんたぐろ」の加工用途に対応した高位安定栽培技術の確立

摘要 ○目的：育成黒大豆品種「のんたぐろ」の機械化栽培体系の確立と機能性食品として加工用途に適した品質・成分の黒大豆生産技術を確立　○成果：コンバイン収穫に適した播種期、栽植密度等を検討中　

地域資源を利用した機能性食品原料の栽培技術開発

摘要 目的：樹木の枝葉を原料としたお茶や健康増進を目的とした商品が製造販売されている。しかし、自生植物採取が主体であり、採取量や品質の安定が課題となっている。このため有望植物の栽培技術を開発し、遊休...

水田ビジョンを支援する地域特産作物の栽培技術の確立

摘要 目的：鳥取県内各地で栽培されている大豆等の在来品種について、機能性成分に着目した特性の把握、品種の純粋化、栽培法の検討を行う。、成果：(1)有望3系統(「神倉在来」「2001大山1」「大山もち緑」)は裂...

戦略作物振興試験研究、2)中島菜の優良系統の選抜、(1)晩抽性優良系統の選抜、育成

摘要 目的：中島菜の在来系統の中から、揃いの良さと晩抽性を備えた優良系統を選抜する。今年度は、選抜された2系統で機能性成分を測定し、辛み等の食味検定を行う。、成果：平17年採種種子を平17年秋に播種養成...

ｂ．寒冷地における未利用作物残さ等のカスケード利用技術の開発

摘要 １）擬似移動層方式クロマトグラフィ等を用いた米ぬかからの食品グレードでの高純度トコトリエノール（T3）の連続製造プロセスを完成した。また、米ぬか油のバイオディーゼル燃料変換のため、HPLC-ELSD法とG...

高ケルセチンたまねぎ有望系統の有効利用法の開発、

摘要 目的： 「北見48号」を用い、外皮中にも農薬が残留しないクリーンな安定生産技術を確立する。さらに、外皮に含まれる高濃度のケルセチンを始めとしたフラボノイド類を効率的に抽出・精製する技術を開発する...

地域特産ソバの気象災害を回避する栽培技術の確立

摘要 目的：(i)阿蘇地域で作付けされているソバ（秋型系統）は台風等の被害を受けやすいため、台風被害を回避できる夏型系統の地域適応性を検討する。(ii)機能性成分であるルチンの含有量が高いことで注目されて...

黒大豆「のんたぐろ」の加工用途に対応した高位安定栽培技術の確立

摘要 ○目的：育成黒大豆品種「のんたぐろ」の機械化栽培体系の確立と機能性食品として加工用途に適した品質・成分の黒大豆生産技術を確立　○成果等：コンバイン収穫に適した播種期、栽植密度等を検討中　

機能性の高い野菜の栽培技術の確立

摘要 目的：ケール及び機能性の高い数種の野菜類について、優良系統の選抜および安定栽培技術を検討し、機能性の高い野菜の生産振興を図る。成果：1) ケール：2004年に選抜系統した晩抽性系統ついて、収量性、抽...

戦略作物振興試験研究　2)　中島菜の優良系統の選抜　(1)　晩抽性優良系統の選抜、育成

摘要 目的：中島菜の在来系統の中から、揃いの良さと晩抽性を備えた優良系統を選抜する。今年度は、選抜された2系統で機能性成分を測定し、辛み等の食味検定を行う。成果：平17年採種種子を平17年秋に播種養成し...

地域資源を活用した新特産品目の開発及び加工適正評価と機能性の解析

摘要 (1)ウルイの促成栽培のため株の肥大特性や遮光方法を検討した。その結果、ウルイの重量や着芽数は降雪前まで増加している。また遮光方法を変えることで形態が異なるウルイを生産することが可能である。(2)フ...

ｂ．寒冷地における未利用作物残さ等のカスケード利用技術の開発

摘要 (1)擬似移動層式クロマトグラフィー試作機を用いた連続分離試験により純度95％の米糠トコトリエノールを分離・精製する技術を開発した。(2)無洗米粕を乳酸発酵の栄養源として液化・糖化するパイロットスケー...

園芸作物のオリジナル品種育成

摘要 本県における戦略的な園芸品種を育成開発する。中山間地等の地域園芸を振興し，地産地消を進めるため，みやぎの気象条件に適合する新規のこだわり品目を検索，試作し，有望な品目の栽培技術を確立する。伝統...

病害抵抗性遺伝子等を導入したブドウ等の形質転換体における導入遺伝子の影響評価

摘要 カンキツの早期開花遺伝子を導入したカラタチの交雑種子を播種し、早期開花性が次代に伝達することを確認した。プロモーター領域の評価を進め、組織特異的な発現を示すものを得た。温州萎縮ウイルス関連遺伝...

試験研究ネットワーク事業　5　食品機能性を有する農林水産物の品種選抜、栽培技術および加工技術の開発（1）ソバの機能性成分含量に及ぼす品種及び栽培条件の影響

摘要 品種及び栽培条件の相違が、機能性成分であるルチン含量や活性酸素消去能にどのような影響を与えるか解明する。ルチン含量は、夏ソバでは塩川町在来、キタワセソバ、秋ソバではキタワセソバ、会津3号が高か...

5．地域農産素材等の機能性解明と高付加価値製品の開発（1）新作物キノアの生態調節機能の調査とその利用技術の開発　(i)キノアの播種時期と栽植密度

摘要 　標高315m（平坦地）では4月上旬～中旬、標高955m（高冷地）では4月中旬～下旬にキノアを播種すると、標高別に同等の生育、収量等が得られると考えられた。栽植密度は30～180株/m2で子実収量および品質に顕...

黒大豆「のんたぐろ」の加工用途に対応した高位安定栽培技術の確立

摘要 ○目的：育成品種「のんたぐろ」の機械化栽培体系の確立と機能性食品として加工用途に適した品質・成分の黒大豆生産技術を確立　○期待される成果：加工用途に適応した機械化生産体系が確立され、売れる大豆作...

産地いきいき健康エンドウ生産技術

摘要 １．目的：本県の特産品目の実エンドウ新品種「紀の輝」の栽培管理技術を開発するとともに「きしゅううすい」の生産安定技術を確立する。２．計画：実エンドウ「紀の輝」の栽培管理技術。実エンドウ「きしゅ...

２０．地域植物資源の維持、保存と利用技術　（２）機能性作物等新品目の特性調査　(vi)キノアの内容成分調査

摘要 　平坦地（標高315m）と高冷地（標高955m）において、播種時期を変えて栽培されたキノア（7点）と外国産キノア（2点）および他雑穀（4点）の内容成分を調査した。 研究対象 キノア 戦略 園芸 専門 栽培生理 ...