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農産加工利用技術研究 １ 「ぐんまＵ6号（仮）」の 加工適期把握と 加工品開発 ２ 地域食材の特徴の発掘 と活用 （県育成品種の特性把握）
摘要 １ ウメ 県育成品種「ぐんまＵ6号(仮称）」のカリカリ梅の加工適期と最適加工条件を検討し、品質向上を目指す。 ２ 地域食材 地域食材の特徴を見える化するため、機能性成分についてのデータを取得...
- 研究期間
- R1～R3 R1～R3
- カテゴリ
- 育種 うめ 加工 機能性成分 品種
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高機能性ウメ品種「露茜」の需要拡大を目指した安定生産技術並びに加工技術の開発
摘要 国が開発した新品種「露茜」について、大苗育苗による早期多収技術、中間台を利用した樹勢維持技術、受粉安定技術を開発するとともに、機能性成分を分析し、産地化・ブランド化を図る。
- 研究期間
- 完H25～27
- カテゴリ
- 育苗 うめ 加工 機能性 機能性成分 受粉 需要拡大 新品種 品種
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高機能性ウメ品種「露茜」の需要拡大を目指した安定生産技術並びに加工技術の開発
摘要 国が開発した新品種「露茜」について、大苗育苗による早期多収技術、中間台を利用した樹勢維持技術、受粉安定技術を開発するとともに、機能性成分を分析し、産地化・ブランド化を図る。
- 研究期間
- 継H25～27
- カテゴリ
- 育苗 うめ 加工 機能性 機能性成分 受粉 需要拡大 新品種 品種
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高機能性ウメ品種「露茜」の需要拡大を目指した安定生産技術並びに加工技術の開発
摘要 国が開発した新品種「露茜」について、大苗育苗による早期多収技術、中間台を利用した樹勢維持技術、受粉安定技術を開発するとともに、機能性成分を分析し、産地化・ブランド化を図る。
- 研究期間
- 新H25～27
- カテゴリ
- 育苗 うめ 加工 機能性 機能性成分 受粉 需要拡大 新品種 品種
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摘要 農差物・食品の流通・加工工程の改善や開発に関しては、a)ダイコン、キャベツ等のバルクコンテナ（BC）物流における品質維持について検討し、ダイコンでは、BCへの充填方法をブロック積みから奇数段・偶数段...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- うこん うめ おうとう 加工 乾燥 機能性成分 キャベツ くこ くり コスト だいこん 抵抗性品種 ナッツ ばれいしょ 病害抵抗性 評価法 品種 ミツバチ 輸出 輸送 りんご その他のかんきつ
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ｅ．高収益な果樹生産を可能とする高品質品種の育成と省力・安定生産技術の開発
摘要 かんきつ品種の育成に関しては、１）12月中下旬に成熟し、栽培しやすいかんきつ、カンキツ口之津37号を「津之望」として品種登録出願した。「津の望」は、隔年結果性が低く、連年安定生産が容易である。果実...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- あんず 育種 うめ 温州みかん かき 加工 機能性成分 くり 黒星病 省力化 すもも 生理障害 台木 抵抗性 低樹高 日本なし はっさく 品種 ぶどう もも 良食味 りんご その他のかんきつ
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摘要 目的：養水分管理技術を開発するとともに重要病害虫発生機構の解明と対策技術を開発する。 計画：土壌タイプ別の養水分の溶脱特性と樹体の生長及び白紋羽病の土壌太陽熱処理の効果について検討。 期待される...
- 研究期間
- 完H16～20
- カテゴリ
- うめ 害虫 管理技術 機能性成分 経営管理 低樹高
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ｅ．高収益な果樹生産を可能とする高品質品種の育成と省力・安定生産技術の開発
摘要 かんきつ品種の育成に関しては、１）「ヒュウガナツ」の少核果生産における授粉樹に適する「カンキツ口之津41号」が品種登録されるとともに、食味が優れ、機能性成分を高濃度で含有する早生みかん「西南のひ...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- あんず 育種 遺伝資源 うめ 温州みかん かき 機能性成分 くり 栽培技術 挿し木 施設栽培 新品種 台木 長期保存・貯蔵 接ぎ木 DNAマーカー 抵抗性 抵抗性品種 低樹高 日本なし 繁殖性改善 日向夏 品種 ぶどう ぶんたん もも 良食味 りんご わい化 その他のかんきつ
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摘要 目的：機能性成分の探索及び生体への影響を明らかにすると共に、その増加技術を確立する。また、高機能性自家和合性品種を育成する。、計画：機能性を高める栽培・加工技術を開発するとともに、高機能性の自...
- 研究期間
- 継H17～19年
- カテゴリ
- うめ 加工 機能性 機能性成分 経営管理 自家和合性品種 消費拡大
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摘要 目的：機能性成分の探索及び生体への影響を明らかにすると共に、その増加技術を確立する。また、高機能性自家和合性品種を育成する。計画：紅色着色の要因及び発現方法の検討及並びに収穫時期と機能性成分と...
- 研究期間
- 継H17～19
- カテゴリ
- うめ 機能性 機能性成分 経営管理 自家和合性品種 消費拡大 品種
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摘要 群馬県農業技術センターの開発したウメの新品種「紅の舞」の加工適性を把握することを目的として、それを用いた種々の加工食品に含まれる機能性成分の分析を行った。
- 研究期間
- H17～
- カテゴリ
- うめ 加工 加工適性 機能性 機能性成分 新品種
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摘要 1．目的：本県産ウメの消費拡大を図るため、機能性成分の探索及び生体への影響を明らかにすると共に、その増加技術を確立する。また、高機能性自家和合性品種を育成する。2．計画：紅色着色の要因及び発現方...
- 研究期間
- 新H17～19
- カテゴリ
- うめ 加工 機能性 機能性成分 経営管理 自家和合性品種 消費拡大 品種
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摘要 県産ウメの代表である「白加賀」の特性を把握し、加工品の品質向上に結びつけるため、機能性成分の分析を行った。また、農業技術センターにおいて育種された「赤肉ウメ」について、その特性について検討した...
- 研究期間
- H16～
- カテゴリ
- 育種 うめ 加工 機能性 機能性成分
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摘要 （目的）群馬の梅ブランドを確立するための高品質な一次加工梅干し・低塩分梅干しの製品化技術を確立する。 （期待される成果）無脱塩加工梅干しの規格化や機能性成分を明らかにすることにより、ブランド化...
- 研究期間
- 継H16～18
- カテゴリ
- うめ 加工 機能性成分 りんご
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特産果樹の品質指標としての機能性の検討(1)赤肉梅加工品の食味と機能性に及ぼす研究
摘要 （目的）本センターで育成された赤肉ウメ新品種「紅の舞（仮称）」の赤色色素保存性と加工適性を明らかにする。 （期待される成果）機能性成分を含む栄養成分を明らかにすることにより、生産拡大・消費拡大...
- 研究期間
- 完H15～17
- カテゴリ
- うめ 加工 加工適性 機能性 機能性成分 消費拡大 新品種 生産拡大 良食味
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10 特産果樹の品質指標としての機能性の検討 （1）赤肉ウメ加工品の検討
摘要 本県で育成された赤肉梅新品種の機能性成分を明らかにし、加工品を開発することにより消費拡大を図る。 研究対象 ウメ 戦略 食品 専門 食品加工 部門 果樹
- 研究期間
- 継H15～17
- カテゴリ
- うめ 加工 機能性 機能性成分 消費拡大 新品種
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摘要 目的：近年、輸入量が急増している中国産梅干し等との差別化を図るため、ウメの持つ優れた機能性成分含量を20％高める栽培管理技術を開発する。計画：・品種、生育と機能性成分、・機能性成分を高める栽培管...
- 研究期間
- 継H14～18
- カテゴリ
- うめ 加工 機能性 機能性成分 高付加価値 栽培技術 品種
