検索結果

源助ダイコンの加工適性評価

摘要 目的；実需サイドから源助ダイコンのおいしさを裏付ける科学的根拠を求められている。そこで、源助ダイコンのおいしさに関わる要因を解析し、他品種大根との差別化を図る。得られた成果；(i)糖分析では能登...

ブランド漬物開発のための原料素材の作出

摘要 「目的」漬物原料としての和歌山ダイコンの優良系統の育成、減農薬・減化学肥料栽培の検討、漬物用ウリ類の特性調査を行うとともに、原料素材および漬物加工後の栄養・機能性成分を解明し、県産ブランド漬物...

未利用広葉樹の効率的利用技術の開発

摘要 （目的）小径・低質な未利用広葉樹を使って、農業及び畜産分野での新たな利用技術を開発する。（得られた成果）テリハノイバラの挿し木及びジャケツイバラの播種による増殖方法と、その苗木の牧柵への利用に...

農産物安全確保対策事業

摘要 　県内特産農産物のうち７品目（ダイコン、バレイショ、ニンジン、イチゴ、トマト、ビワ、温州みかん）について、残留農薬の迅速多成分分析法の開発を行います。 研究対象 共通 戦略 食品 専門 食品加工流通...

カンショ・野菜栽培輪作体系の下での持続的な高品質・安定栽培技術

摘要 ・カンショの畦表面硬化栽培の汎用利用・同栽培による投入資材の削減技術を開発する。　また、地力の維持向上を図るため、高品質安定輪作体系化に向けた効率的堆厩肥施用技術の開発を図る。さらに、技術の体...

開発技術の経営的評価と営農モデルの策定

摘要 九州北部水田作地帯において、稲・麦・大豆汎用播種機と新品種を組み合わせた新技術の導入効果は、27haの大規模農家で年間270万円の所得増大をもたらすことを明らかにした。また、集落営農組織への水稲直播...

寒地畑作型野菜輪作における作物組合せ特性の解明と輪作技術　2)寒地畑作型野菜の安定・高付加価値生産技術の開発と低コスト貯蔵・流通技術の確立(5)畑作型野菜の低コスト高品質鮮度保持・流通技術の実証　i)根菜類の低コスト鮮度保持・流通改良技術の現地実証

摘要 目的：技術開発研究で検討された技術の実証試験を行い、冷熱利用貯蔵を行った農産物の品質評価を行うとともに、実需者の評価を得ながら技術の総合化を図る。　計画：１．加工用途向けだいこんを雪氷型冷熱利...

微生物を活用した環境負荷低減土壌管理技術の確立

摘要 目的：　１）指標植物による除草剤（DBN）残留土壌の診断指針を策定する。さらに残留したDBNの低減技術を開発する。　２）野菜生産が不安定な粘質畑において、施用有機物の無機化促進および安定生産のための...

ネットワークモデル構築による21世紀型農業の発展方策

摘要 目的：多様化する担い手の柔軟な連結と持続的発展に向けた、ＪＡや自治体による地域マネジメントのあり方を明らかにする。成果：(1)厚沢部町では、1980年代後半～90年代前半に農業粗生産額は伸長するが、90...

36．地域基幹農業技術体系化促進研究１）寒地畑作型野菜輪作における作物組合せ特性の解明と輪作技術（１）寒地畑作地帯における省力低コスト・安定生産のための土壌管理技術改善と野菜導入畑輪作体系の確立

摘要 （１）畑輪作導入野菜の安定生産対策 1)土壌検診によるだいこんバーティシリウム黒点病回避対策 　だいこんのバーティシリウム黒点病について、汚染圃場での栽培可能な品種について検討する。さらに、近年...

寒地畑作型野菜の安定・高付加価値生産技術の開発と低コスト貯蔵・流通技術の確立

摘要 冷熱利用貯蔵庫でのだいこん、ながいもの貯蔵形態を明らかにし、品質変化をもとに用途別の貯蔵可能期間を明らかにする。(1)雪氷室貯蔵では、3月出庫時にほとんどのダイコンでボトリティスによる腐敗が発生し...

大規模畑作における輪作を基本とした園芸作物の普代型安定生産技術体系の確立

摘要 目的:当地域では、県営畑地開発事業により約104haが新規造成畑され、大規模畑作営農が進められているが、新規開畑は腐植がきわめて少なく、塩基交換容量の低い粘質土壌で、生産性が低い状況にある。造成直後...

継続実施可能な有機物施用方法の検索

摘要 目的:新規開畑は腐植がきわめて少なく、塩基交換容量の低い粘質土壌で、生産性が低い状況にある。造成直後は、堆厩肥等の有機物投入を行っていたが、地区内での堆肥原料・厩肥の調達が難しく、継続した有機...

特産野菜高付加価値加工技術の開発（浅漬けの硝酸塩）

摘要 目的：浅漬け、キムチ等の市販漬物にどれくらいの硝酸塩が蓄積しているか硝酸塩濃度を調査する。次に低硝酸塩原料野菜と、高硝酸塩原料野菜とで実際に漬物を製造し原料からの硝酸塩の推移・変化について分析...

特産野菜高付加価値加工技術の開発（硝酸塩還元細菌の生育阻止）

摘要 目的：同一程度の硝酸塩濃度の原料野菜を用いて漬物製造工程での硝酸塩濃度の推移・変化について分析・調査をし品名(名称)の違いで硝酸塩の蓄積に相違が認められるか、また、次亜塩素酸水や有機酸で硝酸還元...

食品製造過程における微生物の動態制御に関する研究（２）

摘要 目的：近年、ＢＳＥ、Ｏ－１５７、牛乳食中毒事件、異物混入など食の安全を脅かす問題　が発生している。このような中で、いかに食品を安全に製造するかが求められている。有効な対策として知られているＨＡ...

作物栽培への農業集落排水汚泥コンポストの利用

摘要 目的：農業集落排水汚泥コンポストのほ場での作物栽培試験を行い、肥料代替効果を確認する。コンポストの農業への利用法を明らかにすることにより農集排汚泥の地域内リサイクルを推進する。成果の概要：スイ...

漬物類の冷凍に関する研究

摘要 目的：浅漬は、2％前後の食塩で漬けられていることから、品質劣化が早く、業務用浅漬の利用者にとっては保管調整が難しい食材の一つである。これらの課題を解決する方法の一つとして、浅漬類の冷凍化が考え...

環境保全型農業における効率的土壌管理技術の確立

摘要 地下水硝酸態窒素軽減のための施肥法を確立する目的で、砂丘地における加工ダイコン（新八州）で被覆尿素入りのＢＢ肥料を試作した結果、8月下旬播種ではLPS40を約半量含むＢＢ肥料で生育収量が勝り3割減肥...

沢庵臭のない沢庵の実用化技術の開発

摘要 　県産原料の使用割合が90％以上である沢庵は、消費者から沢庵臭が敬遠されていることもあり、出荷量が10年前の44％までに激減し、漬物業界では沢庵臭を除くことが大きな課題となっている。これまで、食研に...