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水産物付加価値向上事業

摘要 【目的】 　本県水産物の付加価値を向上し、漁業関係者の所得向上を図ることを目的とする。 　また、オープンラボを活用しながら、地域と連携した水産物利用加工や商品開発を行う。 【成果】 　マアジの脂質...

２－（６）水産物の安全・安心と輸出促進を含めた新たな利用のための研究開発

摘要 ・貝毒監視体制高度化のため、ガイドラインのもと導入が認められた簡易検査キットを市販化するとともに、導入方法に関するマニュアルの公開や研修会の開催により普及に努めた。具体的には、機器分析法（２件...

２ 熱帯等の不良環境における農産物の安定生産技術の開発

摘要 プログラムＢ「熱帯等の不良環境における農産物の安定生産技術の開発」（農産物安定生産研究業務セグメント）では、食料増産の推進とアフリカをはじめとする世界の栄養改善に向けて、低肥沃度や乾燥等の不良...

水産物付加価値向上事業

摘要 【目的】 　本県水産物の付加価値を向上し、漁業関係者の所得向上を図ることを目的とする。 　また、オープンラボを活用しながら、地域と連携した水産物利用加工や商品開発を行う。 【成果】 　タチウオの脂...

本県に適する薬用作物（生薬）の生産技術の開発、２簡易成分分析手法の検討と薬用成分の測定、、

摘要 目的：簡易分析手法を確立する。また分析結果をフィードバックし、高品質な薬用作物生産技術確立に貢献する。、成果：平成27年産シャクヤク根茎の凍結乾燥粉末のBrix値を測定したところ、いずれもペオニフロ...

秋田産海藻の利用加工を促進する技術開発研究、　　　－粘る海藻キングダム、　　　　　秋田への道－

摘要 、目的、　本研究は特に秋田の粘る海藻（ギバサ、クロモ、エゴ等）に注目しその利用加工を促進する技術開発研究を行い、粘る海藻キングダム秋田ブランドの確立を目指す。、これまでほとんど研究蓄積がないた...

主要魚種の価値を高める加工技術の開発

摘要 　県産主要魚種の加工品の付加価値向上を図る。冷凍商材の品質を高めるため、アジの脂肪量簡易測定法を検討した。有機酸塩が、表皮の色調変化や脂質酸化を抑制することが認められた。

漁獲物の有効利用に関する研究

摘要 県産魚介藻類について、成分特性の把握し、また、粗脂肪の簡易測定技術・品質保持技術・加工品の開発することで、その有効利用を図る。

加工技術開発試験

摘要 (1)地魚の品質に関する研究（原料特性研究）：マサバ、マイワシ等の原料特性の把握及び利用加工、消費拡大を目的として、脂肪含量の季節変動調査及び脂肪簡易測定技術の開発を行う。、(2)資源の有効利用のた...

漁獲物の有効利用に関する研究

摘要 県産魚介藻類について、成分特性の把握し、また、粗脂肪の簡易測定技術・品質保持技術・加工品の開発することで、その有効利用を図る。

農作業の更なる省力化に資する農業機械・装置の開発

摘要 トマト接ぎ木苗大量生産技術では、接ぎ木苗生産業者への現地調査を継続するとともに、機械接ぎに適した接合部材、セル苗の取り出し 方法を検討し、実現可能性を見出した。大豆用畝立て播種機の高速化技術で...

加工技術開発試験

摘要 (1)地魚の品質に関する研究（原料特性研究）：マサバ、マイワシ等の原料特性の把握及び利用加工、消費拡大を目的として、脂肪含量の季節変動調査及び脂肪簡易測定技術の開発を行う。 、(2)資源の有効利用の...

農作業の更なる省力化に資する農業機械・装置の開発

摘要 水稲作・畑作・飼料作等の土地利用型農業における高効率化や高精度化による農業生産コスト縮減を可能とする農業機械・装置の開発に関して、中山間地域で多種の穀類収穫を可能とする小型汎用コンバインについ...

米粉等加工用・業務用水稲品種の育成及び米の未利用成分利用技術の開発

摘要 米粉パンなど新規需要用品種の育成に関しては、a)米粉用として、ライスパスタなどの加工用途に向く北海道に適した高アミロース系統「北海315号」を新品種候補系統として育成した。平成22年度に育成し、山口...

八戸さば脂質量簡易測定法開発事業

摘要 目的：まき網で漁獲されるマサバ、ゴマサバの粗脂肪を測定し、関係者に情報提供する。また、現場で実施可能な粗脂肪量簡易測定(近赤外分光分析)法を確立し、サバブランド化に向けた業界の取組みを支援する。...

農作業の更なる省力化に資する農業機械・装置の開発

摘要 水稲作・畑作・飼料作等の土地利用型農業における高効率化や高精度化による農業生産コスト縮減を可能とする農業機械・装置の開発に関して、小型汎用コンバインでは、水稲収穫時の脱穀選別損失を3%に抑えつつ...

　尿汚水浄化処理施設水質管理のための簡易測定法の選定

摘要 　尿汚水浄化処理施設の曝気槽内活性汚泥濃度（MLSS）の簡易測定法として135℃乾燥法を考案できた。 　市販の簡易水質測定器材を用いた尿汚水浄化処理施設の水質測定では、水素イオン濃度は電極法、アンモニ...

八戸さば脂質量簡易測定法開発事業

摘要 目的：まき網で漁獲されるマサバ、ゴマサバの粗脂肪を測定し、関係者に情報提供する。また、新たに現場で実施可能な脂質簡易測定（近赤外分光分析法）を確立し、サバブランド化に向けた業界の取組を支援する...

魚価向上及び高品質な水産物、水産加工品の提供を目指した品質測定機器の開発

摘要 （１）小課題１ではアジを対象とし，魚体のＡＴＰ含量と時間経過の相関を検討した結果，鮮度指標としてＡＴＰ含量の測定が適切であること，さらに小課題２での設計チップのためのＡＴＰ測定用魚体サンプル調...

県産米利用促進のため米粉生産・加工技術の開発、　(1) 県産米の特徴を生かす加工技術の開発、　(2) 高収量性品種の加工適性の解明、　(3) 小規模施設製粉における品質管理技術の確立

摘要 　パン、麺等品目別に米粉のアミロース含量など加工適性に関与する影響を明らかにし、加工技術を開発する。品種、栽培方法等の違いによる原料米の影響を検討し、加工適性を保持した低コスト・安定多収技術を...