検索結果

県産ぶどうにおける消費者ニーズと販売形態の方向

摘要 果物の消費低迷や消費ニーズが多様化している中で、本県産のブドウのブランド力アップと需要拡大の方向を明らかにするため、消費実態調査を行った結果、ブドウの競合品として、岡山県ではその他果物に加え果...

食料生産地域再生のための先端技術展開事業「被災地の復興に資する果樹生産・利用技術の実証研究」

摘要 目的：早期結実性があり高収益が得られるブドウ、加工適性及び健康機能性を有するクリ、小果樹類について、雨水源とソーラーモジュールによる日射量対応型潅水装置を利用した根域制限栽培法を確立するととも...

ヤマブドウ樹液を活用した化粧品原料の開発及び販売

摘要 目的：ヤマブドウの樹液を原料とした化粧品の開発を目的として、成分分析や原料規格の作成、安全性・機能性の評価、化粧品の試作等を行った。、成果：白樺樹液に比べ、ヤマブドウ樹液は有機酸やアミノ酸の量...

先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発

摘要 農産物・食品の流通・加工工程の改善や開発に関しては、 a) イチゴについては、果実の相対的な動きを制限する包装容器（例えば、特殊包装：つり下げ型緩衝材）を用いることで、果実損傷 を低減できることを...

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、 a) 農産物・食品の抗酸化能評価法である親油性酸素ラジカル吸収能測定法（L-ORAC法）について、室間共同試験によりその妥当性を 確認した。 b) 農産物・食品の抗酸...

食料生産地域再生のための先端技術展開事業「被災地の復興に資する新品種、新技術を活用した果樹生産・利用技術の実証研究」

摘要 目的：早期結実年性があり、高収益が期待できるブドウやキウイフルーツについて、雨水とソーラーモジュールによる発電電力を活用した日射量対応型灌水システムを用いた根域制限栽培法を確立する。また、加工...

食料生産地域再生のための先端技術展開事業「被災地の復興に資する新品種、新技術を活用した果樹生産・利用技術の実証研究」

摘要 目的：早期結実年性があり、高収益が期待できるブドウやキウイフルーツについて、雨水とソーラーモジュールによる発電電力を活用した日射量対応型灌水システムを用いた根域制限栽培法を確立する。また、加工...

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a) 豆類中の総プロアントシアニジン分析法について、8種の豆類で中間再現性相対標準偏差が0.9～4.7％の範囲であり、反復測定の精度が高く室内再現性が良好であること...

「被災地の復興のための先端技術展開事業」被災地の復興に資する新品種，新技術を活用した果樹生産・利用技術の実証研究

摘要 目的： 、早期結実年性があり，高収益が期待できるブドウやキウイフルーツについて，雨水源とソーラーモジュールによる発電電力を活用した日射量対応型灌水装置を利用した根域制限栽培法を確立するとともに...

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a)平成23年度に作成したタマネギ中のケルセチン分析法について、標準作業手順書に基づく室間共同試験を実施して分析法の妥当性の確認を行った。妥当性が確認されたケ...

飛騨地域特産農産物を利用した新しい機能性食品の開発

摘要 エゴマやヤマブドウの機能性に注目した健康食品を開発する

アクアガス加熱による機能性を保持した農産物の乾燥・殺菌技術の開発

摘要 アクアガスあるいは過熱水蒸気を用いて、ブドウ（マスカット）の乾燥を試みた。その結果、いずれの処理法においても、温度が高い（120～180℃）ために、果皮の破裂とともにドリップが流出する現象が認められ...

機能性果樹台木の開発・利用、1)倍数性ブドウ台木の増殖・育苗技術確立

摘要 目的：「巨峰」等四倍体ブドウ品種の花ぶるい抑制、果実着色促進を目指して育成した四倍体ブドウ台木の繁殖特性、およびその四倍体台接ぎ木苗の効率的な育苗技術を開発する.、成果：四倍体台木に四倍体穂木...

微生物変換法による希少脂肪酸の開発

摘要 (概要)ローヤルゼリーに含まれる希少脂肪酸で、薬物吸収促進等の機能性が認められている。この脂肪酸を微生物発酵法により低コストで安定的に生産する技術を開発する。また得られた脂肪酸の機能性食品等への...

飛騨地域特産農作物を利用した新しい機能性食品の開発

摘要 飛騨地域特産物であるエゴマ、ヤマブドウ等を用いた新しい機能性を有する新商品を開発するに当たり、その基礎的研究を行った。

食品廃棄物・農林水産廃棄物のカスケード利用によるゼロエミッション技術の開発

摘要 目的：食品工場から排出されるおから、稲庭そうめんの切れ端、醤油残渣、焼酎残渣などの生ごみ、さらに農林水産廃棄物である木材廃棄物、アスパラガスなどの野菜くず、稲わら、重金属を含むファイトレメディ...

いわてヤマブドウの機能性素材化と利用技術の開発

摘要 　岩手県の特産品｛やまぶどう」の濃縮果汁や皮・果肉を含んだペースト素材、さらに果汁を絞った後のポリフェノール素材を開発。開発した素材を使用し、お菓子やパンの新商品が開発。

機能性果樹台木の開発・利用、２）倍数性ブドウ台木の増殖・育苗技術確立

摘要 目的：「巨峰」等四倍体ブドウ品種の花ぶるい抑制、果実着色促進を目指して育成した四倍体ブドウ台木の繁殖特性、およびその四倍体台接ぎ木苗の効率的な育苗技術を開発する.、計画：(1)好適接ぎ木条件の解明...

(2)高品質果実の輸出に対応した鮮度保持技術の開発ア．高品質果実・花きの輸出に向けた鮮度保持技術の開発

摘要 目的：防湿段ボール等の機能性資材や温度処理等の物理的手法並びに冷温高湿貯蔵等の新規貯蔵技術を組み合わせることにより、ぶどう、なしの品質保持技術を開発する。　成果：ぶどう「巨峰」は、５℃で貯蔵後...

いわてヤマブドウの機能性素材化と利用技術の開発

摘要 岩手県で生産量が増大しているヤマブドウの活用の為、濃縮果汁エキス製造や未利用部位である皮部分を利用した新商品展開を行う。また、ヤマブドウ抽出物の糖尿病合併症抑制効果に着目し、廃棄されている果汁...