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新たな需要拡大のための、黒大豆の機能性および生産性の向上

摘要 （１）これまでと同条件の栽培を行い、各系統の収量やイソフラボン含量の安定性を3年間のデータで評価することにより、特に有望な「系統505」を見出して品種登録出願を行った。（２）M110が血中コレステロー...

飛騨地域特産作物エゴマの品種選抜及び省力機械化栽培体系の確立と新商品開発

摘要 （１）登録シソ品種「赤ちりめん」と比較し、主要形質について変動係数を調査することで、固定度の更なる検討を行う。また訪花昆虫を隔離した雨よけハウス内で原種生産を行う。（２）有望であった培土で育苗...

稲発酵粗飼料、飼料用米の機能性成分を活用した乳牛の酸化ストレス低減化技術ならびに高付加価値牛乳生産技術の開発

摘要 稲ホールクロップサイレージ（稲ＷＣＳ）に含まれるα-トコフェロールの給与効果を検討するため、泌乳牛に稲ＷＣＳと輸入乾草のチモシー乾草をそれぞれ含んだ発酵ＴＭＲを給与する代謝試験を実施した結果、稲...

越夏性に優れるペレニアルライグラス新品種導入による放牧牛乳安定生産技術の開発

摘要 安定的な放牧牛乳生産を図り、放牧牛乳に期待する機能性成分の高い生乳生産技術を開発するため、採草管理によるペレニアルライグラス新品種および対照品種の乾物収量、β-カロテン含量、栄養収量を明らかにし...

飼料用米油脂成分の機能性を利用した孵化直後早期飼料の開発

摘要 米油脂成分混合物に対する骨格筋細胞の栄養応答、およびヒナへ飼料米由来油脂成分を給与した時の骨格筋遺伝子応答を検討した。その結果、米ぬか油脂由来機能性成分を混合しても、骨格筋細胞分化を制御し、米...

光環境制御による茶新芽の生育・品質のコントロールと栽培体系化

摘要 カラー蛍光灯を用いて波長域の異なる6 種類の光を茶園に照射し、収穫した一番茶の成分を分析・比較して、機能性成分に増加効果のある波長域を確認した。また、被覆茶の品質向上に適した光質条件を調査した。

GABA強化米の開発

摘要 γ-アミノ酪酸 (ギャバ)は血圧の正常化作用やストレスの緩和、認知症の予防など機能性成分として優れた効果を持つ。コメにも僅かながらに含まれるギャバを、その代謝系を操作することで（すなわち合成系の促...

生乳生産性向上のための飼養管理技術及び高付加価値生乳生産技術の確立

摘要 目的：高泌乳牛群の分娩前後に対する初産牛の栄養水準を確立し，周産期・繁殖疾病防除等による持続可能な経営に資する。放牧を取り入れた飼養管理技術や地域特有の副産物など機能性成分の高い飼料資源の給与...

機能性成分の体内への効率的デリバリーシステムの構築と生体反応の解明

摘要 牛乳ラクトフェリン中に存在する5残基からなるアンジオテンシン変換酵素阻害ペプチドlactopril (Leu-Arg-Pro-Val-Ala)を見出し、経口投与の際に持続的な血圧降下作用、および記憶増強作用を有することを見出...

地域ブランド確立を目指したリーキの栽培法確立

摘要 目的：道南地域への新規作物導入を目的として、リーキの品種特性を明らかにするとともに、栽培法を確立し、その栄養成分および機能性成分を明らかにする。　 、成果：(1)リーキ品種「ポワロ」は、標準品種「...

生体防御作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発

摘要 農産物・食品の生体防御に関わる健康機能性の評価技術の開発と関与成分の科学的実証に関して、動物培養細胞やモデルマウスを用いた生体防御作用評価技術の開発では、a)株化ケラチノサイト（培養皮膚角化細胞...

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a)果実・野菜中のカロテノイドでは、抽出法と高速液体クロマトグラフィの高速条件を設定し、試験室内での精度と真度が良好なことを確認した。b)タマネギ中のケルセチ...

多様なニーズに対応する安定多収な茶品種の育成と安定生産技術の開発

摘要 病虫害複合抵抗性や多様な香味を持つ安定多収チャ品種の育成では、a)クワシロカイガラムシと輪斑病には「強」の、炭疽病には「中」の抵抗性を示す、病虫害複合抵抗性の暖地向き早生緑茶用新品種候補「枕崎35...

成熟期の異なる良食味のカンキツ品種の育成と省力生産技術の開発

摘要 食べやすく、機能性成分を含み、成熟期の異なる良食味のカンキツ品種の育成では、a)「あすみ」（興津58号）及び「みはや」（口之津50号）を県の要望により大幅に早く品種登録申請を行った。b)果樹研興津拠点...

ウニ殻の有効利用試験

摘要 ウニ殻等から機能性成分を検索するとともに、その抽出技術を開発し、ウニ殻の有効利用技術を検討する。

クジラ肉の栄養・機能性成分の解明とチルド流通技術の開発

摘要 鯨類捕獲調査副産物の有効利用を図るため、クジラの生物学的特性と筋肉、脂皮中の成分の関係を把握するとともに、鮮度とチルド（低温）保管条件の関係を明らかにし、調査副産物を安定した品質で流通させるた...

海洋資源由来の脂質代謝改善機能を有する生理活性成分の特性解明

摘要 メタボリックシンドローム予防に役立つ新たな機能性成分を探索することを目的として、脂質代謝活性を調節する核内受容体(PPARγ)活性化能の評価系を導入し、海洋資源由来成分について脂質代謝に関する活性を...

多成分同時分析法を用いた農林産物の成分特性解析に関する研究

摘要 液体クロマトグラフ-タンデム型質量分析計（LC-MS/MS）を用いて食品の成分を測定し、主成分分析による特性解析でプロファイリング（既知の機能性成分と照合）する方法を検討することにより、LC-MS/MSが短時...

特産野菜等の機能性成分評価等と高度利用技術等の開発事業

摘要 目的：本県の基幹作物であるにんにくや、ながいも、ごぼう、だいこんなどの根菜類の機能性成分の含量等を明らかにし、有効成分を安定化させる手法等の開発に取り組み、新たな加工品を開発する。 、成果： 、...

被災地復興のための生体調節機能成分を活用した野菜生産及び果樹根域制限栽培の技術実証

摘要 目的：　宮城県園芸の主力品目（イチゴ、パプリカ）等ついて機能性成分の定量的解析を行い、有望な品目を選定するとともに機能性成分含有量が向上する栽培法を開発し、これらの品目の高付加価値販売を達成す...