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病害虫抵抗性品種及び機能性品種の開発による野菜・花きの安定供給と需要拡大
摘要 ナス青枯病抵抗性を安定・高精度・高効率で評価できる検定法を確立した。本法は、従来法と比較してスクリーニング効率10倍を実現した。抵抗性台木用ナス品種「台太郎」のゲノム情報との関係を解析し、3つ...
- 研究期間
- 2021-2025
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- 青枯れ病 害虫 機能性 需要拡大 台木 だいこん 抵抗性 抵抗性遺伝子 抵抗性品種 なす 品種 メロン
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高機能性幼葉野菜｢桜島大根マイクログリーン｣創出のための採種技術確立
摘要 桜島大根の機能性成分｢トリゴネリン｣の周年摂取を可能とする幼植物体の栽培技術を確立する。
- 研究期間
- 完R02
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 栽培技術 だいこん
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摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、 a) 農産物・食品の抗酸化能評価法である親油性酸素ラジカル吸収能測定法（L-ORAC法）について、室間共同試験によりその妥当性を 確認した。 b) 農産物・食品の抗酸...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- いちご かんしょ 機能性 機能性成分 ごま せり だいこん 大豆 たまねぎ 茶 データベース 播種 ピーマン 評価法 品種 ぶどう ブロッコリー ほうれんそう もも りんご その他のかんきつ
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セルロース系バイオマスエタノール変換の高効率・簡易化技術の開発
摘要 未利用、低利用のセルロース系バイオマスの原料特性評価と粉砕・前処理技術の最適化に関しては、 a) 育種素材としてのセルロース系資源作物茎葉部粉砕物（146試料）について、水酸化カルシウム前処理の適用...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 育種 機能性 ケール 高温耐性 コスト ごま こまつな だいこん てんさい 未利用資源
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摘要 目的：本県の基幹作物であるにんにくや、ながいも、ごぼう、だいこんなどの根菜類の機能性成分の含量等を明らかにし、有効成分を安定化させる手法等の開発に取り組み、新たな加工品を開発する。 、成果： 、...
- 研究期間
- 継H22～30
- カテゴリ
- 加工 加工適性 乾燥 機能性 機能性成分 ごぼう 新品種 だいこん にんにく りんご
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摘要 目的：本県の基幹作物であるにんにくや、ながいも、ごぼう、だいこんなどの根菜類の機能性成分の含量等を明らかにし、有効成分を安定化させる手法等の開発に取り組み、新たな加工品を開発する。 、成果： 、...
- 研究期間
- H22～25
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 機能性成分 ごぼう 新品種 だいこん にんにく りんご
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摘要 目的：本県の基幹作物であるにんにくや、ながいも、ごぼう、だいこんなどの根菜類の機能性成分の含量等を明らかにし、有効成分を安定化させる手法等の開発に取り組み、新たな加工品を開発する。 、成果： 、...
- 研究期間
- H22～25
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 機能性成分 ごぼう 新品種 だいこん にんにく りんご
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摘要 農産物・食品の流通・加工工程の改善や開発については、a)CO2低減が期待されるバルクコンテナ輸送における農産物に与える影響解明のための、シミュレーションモデルのプロトタイプを開発した。さらに想定さ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 機能性 キャベツ くこ 黒根腐病 センシング そば だいこん 大豆 評価法 輸送 レモン
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摘要 目的：本県の基幹作物であるにんにくや、ながいも、ごぼう、だいこんなどの根菜類の機能性成分の含量等を明らかにし、有効成分を安定化させる手法等の開発に取り組み、新たな加工品を開発する。、成果：以下...
- 研究期間
- H22～25
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 ごぼう だいこん にんにく
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新規特性を有した漬物製品開発のための辛味関連成分の化学的・嗜好的解析
摘要 漬物や加工品に適した優良なダイコン育種素材やその加工品の成分分析や生理機能性・嗜好性評価を実施することで、たくあん漬やダイコン加工品に適した品種および商品開発に向けた基盤的情報の蓄積を目的とし...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 育種 加工 機能性 だいこん 品種 良食味
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ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発
摘要 １）茶の生活習慣病予防効果の解明に向けて、茶葉中フラボンであるケンフェロールは12.5?M以上でPPARγリガンド活性、CD36発現抑制活性を示すことを明らかにするとともに、「りょうふう」等ケンフェロールを...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 しょうが だいこん 茶 なす ねぎ 評価法 品種 ブロッコリー もやし ゆり
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摘要 目的：形状、味などの品質面や栽培の歴史などの特徴がある「ふるさと農産物」について、その利用促進や消費拡大に役立てるため、各農産物の機能性評価を行うとともに、機能性を保持する技術を検討する。近年...
- 研究期間
- 終16～20
- カテゴリ
- あわ かき 機能性 機能性成分 きび 高付加価値 消費拡大 だいこん ひえ 品種
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摘要 生の赤カブ、高カロテンニンジンの官能試験を行った結果、「愛真紅」、「ひとみ5寸」の評価が良かった。高カロテンニンジンのカロテン含有量の測定はHPLCにより分析を行った。βカロテン当量で見ると、高カロ...
- 研究期間
- H19－21
- カテゴリ
- 加工 かぶ 乾燥 機能性 だいこん にんじん
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地域資源を活用した新特産品目の開発及び加工適性評価と機能性の解析、２ 地域特産農産物の有利販売のための加工適性及び機能性評価
摘要 目的：地域資源を生かした特色ある特産品目の開発のため、山菜類の素材・特徴に適した特産加工品を開発する。、計画：山菜類の鮮度保持流通技術と加工品開発を検討する。、成果：(1)ウワバミソウは、LDPE３...
- 研究期間
- 完H17～19
- カテゴリ
- 加工 加工適性 からしな 乾燥 機能性 だいこん 茶
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多彩な消費者ニーズに対応した野菜生産技術の確立 1 辛味ダイコンの辛味安定技術確立
摘要 目的：最近の野菜の消費動向は、食味(糖度、酸味、アミノ酸含量、水分、食感等)や機能性、食べ方、用途など、内面重視に消費者ニーズが向かいつつある。そこで野菜の内面的な要素を客観的に評価し、目的に合...
- 研究期間
- 完H17～18
- カテゴリ
- 機能性 出荷調整 だいこん 良食味
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聖護院ダイコンの抗変異原性イソチアシネート(BTBITC)の評価
摘要 聖護院ダイコン中での機能性成分(MTBITC)の動向を明らかにするとともに、MTBITCを多量に摂取できるような加工技術を開発する。 ＜研究内容＞MTBITC量はダイコン中に含まれる合成酵素ミロシナーゼの活性...
- 研究期間
- 完H16～17
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 だいこん
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近畿地域の伝統野菜の高品質安定化技術と地産地消モデルの開発 (1)機能性成分の分析評価
摘要 機能性を高める品種・系統および栽培技術確立や販売時の付加価値付けを目的にひのなを含む近畿地域12品目の伝統野菜のアンギオテンシン変換酵素阻害抑制（血圧上昇抑制）とDPPHラジカル捕捉活性（活性酸素...
- 研究期間
- 継H16～18
- カテゴリ
- あぶらな 馬 加工 かぶ 機能性 機能性成分 きゅうり 栽培技術 だいこん 伝統野菜 ねぎ 品種 未成熟そらまめ
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摘要 i)キャベツのキノンレダクターゼ誘導活性とグルコラファニンとの間に有意な相関が認められ、寒玉系・レッドキャベツでグルコラファニン含量は高かった。またルッコラのグルコシノレート含量やキノンレダクタ...
- 研究期間
- 新規2005-2005
- カテゴリ
- あぶらな 機能性 キャベツ きゅうり だいこん 大豆 たまねぎ 茶 トマト 評価法 ルッコラ
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摘要 i)ダイコン、チンゲンサイ中の硝酸の非破壊評価用検量線作成において、硝酸及び乾物に関係する波長の選択が重要であることを明らかにした。ii）タマネギの摂取が糖尿病ラットの酸化ストレスを抑制することを...
- 研究期間
- 新規2004～2004
- カテゴリ
- いちご 機能性 だいこん 大豆 たまねぎ 茶 着色促進 チンゲンサイ 評価法
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摘要 目的は、大和高原地域の特産野菜の育成と開発造成畑への導入及び、直売所に対応できる特産品目の育成を図る。また、省力的な圃場管理技術を開発することである。１．造成畑への導入作目拡大と省力安定生産技...
- 研究期間
- 継H14～17
- カテゴリ
- アスパラガス 機能性 だいこん 中山間地域 ブロッコリー 防除 ほうれんそう 圃場管理 良食味 輪作
