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高品質･高付加価値豚肉生産技術の確立

摘要 肉豚における飼料米の給与技術の確立

飼料用米を中心とした自給飼料を活用した高付加価値豚肉生産技術の開発

摘要 目的：養豚農家において「ボーノブラウン」によって生産された肉豚を用い、飼料メーカーとの連携下で自給飼料（精白米、玄米など）の配合割合を変化させた肥育用飼料を給与し、発育などの飼養成績、肉質の比...

機能性霜降り豚肉の増産技術と加工品の開発

摘要 目的：外部機関が保有するW種の精液を導入し、従来の統計育種（育種価推定）方法により、繁殖能力と肉質に関する育種改良を行い、産子数と筋肉内脂肪、機能性成分の多い繁殖雌豚を開発する研究を行い、豚肉...

地域の未利用資源や自給飼料を活用した豚肉生産技術試験

摘要 　 現在、養豚業の飼料は、多くを輸入物に依存しており、相場の変動が農家の経営に大きな影響を与えている。そこで、飼料自給率の向上や経営の安定化を図るため、国産の自給飼料や未利用資源を活用し、低コ...

（２）高品質豚肉生産のための要素解析と品質評価への応用、（１）高品質豚肉生産技術及び品質評価手法の確立、イ　食品残さ等を利用した飼料が肉質に与える影響の調査、　－マグロ加工残さの飼料調製方法の検討－、

摘要 マグロ加工残さの飼料調製方法の検討を行った。マグロ加工残さをふすまと混合し真空乾燥処理により調製を行ったところ、水分17.0％、乾物中の粗たんぱく質が 38.7％､粗脂肪が17.6％であった｡保存性を検討し...

消費者視点の畜産物評価に関する研究

摘要 畜産物のおいしいさ、給与飼料、安全安心情報、地産地消について、消費者の視点から評価し、畜産物に求められる訴求点を明確にするため、県内大型農産物直売所３ヶ所で豚肉に関するアンケート調査を行ない、...

TOKYO Xの特長を活かした発酵食肉製品の開発

摘要 発酵ソーセージ（生サラミ）は、乳酸菌などの微生物で発酵させたソーセージで、独特な風味があり、ヨーロッパでは伝統的に食されている。以前は、原料や環境中に存在する微生物によって発酵させていたが、と...

凍結精液を利用した豚の夏季受胎率向上試験と凍結乾燥精液の開発

摘要 豚生精液を用いた、人工授精の普及率は年々増加傾向にあるが、夏季の人工授精において、採取した精液の品質低下や種雌豚の無発情など暑熱による悪影響により、受胎率の低下が著しく、経済的な損失が大きい。...

LWD三元交雑種への飼料用米および低・未利用飼料資源の給与による豚肉の高付加価値化・差別化技術の開発

摘要 　飼料用米及びその他の低・未利用飼料資源を活用した高付加価値豚肉生産技術を開発する。

飼料用米と地域低・未利用資源を併用した高付加価値豚肉生産技術の開発

摘要 　高付加価値豚肉生産技術を開発する。

地域に根ざした農林水産物の加工技術開発、

摘要 目的、　「中小企業振興条例」の施行をふまえ、県内食品産業の振興に資する加工製造技術開発および、それをふまえた製品開発を行い、その成果を食品産業事業者等に普及し、事業者の商品開発の積極的な支援を...

バークシャー種における飼料用米活用による豚肉の高品質化・高付加価値化技術の開発

摘要 【目的】バークシャー種の肥育において、飼料用米を活用し、低コストで特徴ある豚肉の生産技術を確立。、【予定成果】発芽籾米のサイレージ化による保存性、と発芽籾米又は破砕籾米給与による肥育豚の嗜好性...

イアコーン等自給濃厚飼料活用型低コスト家畜生産体系の実証Ⅱ-2-2）中小家畜におけるイアコーン等自給飼料の効率的給与技術の開発

摘要 目的：飼料自給力の強化と飼料生産および家畜管理の省力化を両立する技術体系の確立に向け、イアコーン等高品質自給飼料を活用した低コストでかつ省力的な家畜管理技術の確立を図る。、成果：イアコーンサイ...

農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発

摘要 野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、 a) 鮮度マーカー遺伝子の発現を指標として、ブロッコリーの流通過程に与える要素技術の組合せ効果について検討を行った結果、MA 包装...

地域資源を活用したバイオマス循環利用システムの開発

摘要 バイオマス利用技術の開発に関しては、 a) 地元で回収した廃食用油（WVO）を燃料とした発電機が、コメの乾燥機・籾すり機の電源に利用できることを農業法人において実証し、経営上のメリットが見込まれるこ...

未利用有機質資源のエネルギー変換システムの開発

摘要 未利用地や耕作放棄地におけるバイオマス資源作物の持続的安定生産技術に関しては、エタノール蒸留廃液と生ゴミを混 合したメタン発酵消化液について、ソルガムやダイコン、枝豆等の野菜類で窒素肥料の代替...

第一胃内発酵制御因子の解明と栄養制御による産肉特性改善

摘要 家畜の初期成長期の栄養制御については、_x000D_ a) 出生直後のブタの胸最長筋から調製したブタ筋芽細胞を用いて筋肉の分化に伴うCat-1及びCat-2の発現量について調べた結果、Cat-1は分化による発現量の変化...

国内飼料資源を活用した高機能飼料の調製利用技術の開発

摘要 高機能飼料調製利用技術に関しては、 a) 乳酸菌10菌株と腸間膜リンパ節の免疫細胞との共培養により、IL-6、IL-12/IL-23p40の産生を刺激する菌株を見出した。Th17の分 化を促すIL-6の産生を有意に刺激するL. ...

カンショ新栽培技術体系を核とした大規模畑輪作生産システムの確立

摘要 カンショの効率的な育苗・採苗・定植システムに関しては、 a) 実証栽培での種イモのトレイへの伏せ込み作業時間は4.1時間/10aであり、小苗栽培技術体系における育苗・採苗にかかる作業時間は、機械化と苗生...

養豚における飼料用米を活用した飼養管理技術の開発

摘要 目的：肥育豚における飼料用米給与割合を検証し、養豚における飼料用米利用技術の確立を図る。、成果：肥育後期において、粉砕飼料用米を給与し、肥育成績等に与える影響について明らかにした。また、生産し...