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品種改良試験

摘要 （１）クワシロカイガラムシに対する耐虫性優良品種を育成するため、耐虫性品種を母樹に人工交配を実施し、F1個体の選抜を実施している。　（２）地方適否試験：チャ品種の育成機関で選抜された有望系統につ...

食品機能性の高いナメコ品種の育種

摘要 差別化を図るため食品機能性の高い新品種を選抜する 研究対象 ナメコ 専門 バイテク 部門 食用キノコ

機能性成分を強化したキノコの成分育種及び栽培技術の開発

摘要 機能性を強化したきのこ品種を中山間地のきのこ栽培に導入し、低価格・量産の外国産や大手企業産との差別化を図り、安全で良質な国産きのこの地産地消型の持続的生産・安定供給の体制づくりを目的とする。当...

ニュータイプきのこ資源の利用と生産技術の開発　-きのこの機能性成分抽出に関する研究-

摘要 ニュータイプきのこ（新規栽培きのこ；エノキタケ、ヒラタケ、ブナシメジ等、未栽培種及び改良型きのこ）の機能性成分評価技術の開発と遺伝資源の特性解明、栽培技術の開発と育種及び効率的生産技術の開発を...

４８．本県育成低アミロース米を利用した良食味米健康材の開発

摘要 目的：本県育成の低アミロース品種「さわぴかり」の新たな用途を開発する。　 　 計画：発芽玄米の試作を行い、食べ方および健康に及ぼす効果（臨床試験で機能性確認）を検討する。　 期待される成果：新た...

東南アジア在来葉菜類等の遺伝資源の栄養・機能特性等の有用形質の評価及び育種素材の育成

摘要 AVRDCにおいて、これまでの形態的特性、収量調査および抗酸化活性等の結果をもとに、ヒユナ１９，ツルムラサキ１９，モロヘイヤ１６，ヨウサイ１７を優良系統として選抜した。現在、選抜系統の栄養特性評価...

タマネギの高機能性交配親の選定

摘要 i)タマネギの29交配組合せについて機能性成分を分析し、比較的高いケルセチン含量を持つ２つの交配組合せを見出すとともに、ケルセチン含量は育種により向上できることを解明した。また、ケルセチン含量を分...

裸麦の早生耐倒伏良質多収品種の育成

摘要 強稈性、多収、高精麦品質を主要な育種目標とし、もち性及び加熱後色相の改善のためにプロアントシアニジンンフリーの形質並びに精麦品質改善や機能性が着目されるβグルカンの含量の異なる形質を裸麦に導入...

サツマイモの加熱処理におけるアクリルアミド生成の低減化に関する研究

摘要 可食部の色調の異なる５品種のアクリルアミド生成量とポリフェノール、アスパラギン、α-トコフェロール、糖含量について検討した。アクリルアミド含量の生成量は品種間差があること、アクリルアミドの増加要...

米品質の高位安定化機構の解明と新形質イネ育種素材の開発

摘要 i)登熟温度非応答性系統の探索では、アミロース含量が原品種よりも1.5%高くなった2系統を選抜した。また、14年度に選抜されたアミロース含量が高まる変異体SP14のアミロースを高めるのは新たな遺伝子による...

高品質青果用等かんしょ品種の開発

摘要 i)青果用の新配付系統として、複合病害虫抵抗性を有する「関東124号（旧系統名：谷系７）」を選抜した。系適系統として、病害虫抵抗性を重点に、「谷系８，９，10」を選抜した。また、蒸切干し加工用の系適...

豆腐加工適性の評価法の開発と変動要因の解明

摘要 豆乳中フィチン含量の定量法を確立し、栽培地の異なる大豆サンプルを多数分析することにより、フィチン含量は豆腐の堅さとの間に有意な負の相関があること、同一品種間の栽培地による変動が大きいことなどを...

畑作物における機能性成分等の簡易・迅速成分測定法の開発

摘要 i)蒸煮後の硬軟が異なる品種の細胞壁多糖類を分析し、成熟に伴い増加するガラクツロン酸含量やエステル化度の品種間で明確な差異がないことを明らかにした。ii)エダマメの甘味源マルトースの生成程度に深く...

成熟期の異なる食味の優れるカンキツ系統口之津24～32 号、興津50～54 号の地域適応性の検討

摘要 「興津51号」は大果で糖度が高く食味が優れ、新規性のある風味で３～５月出荷用として有望と判断され新品種候補とすることになった。「口之津24号」は外観が綺麗で食味良好であるが、裂果、トゲ等の問題、「...

ブドウ・カキ等落葉果樹の新品種育成

摘要 i）ブドウ・カキ等落葉果樹の育種試験を継続し、約6,000個体の交雑実生を新たに選抜圃場に定植または高接ぎするとともに、ブドウ、カキ、核果類、ナシ、クリ及びリンゴの選抜系統の地域適応性検定試験を継続...

低カフェイン及び高アントシアニン特性をもった育種素材の検索と素材化

摘要 i) 高アントシアニン個体を高頻度で作出することができる中間母本候補「F95181」を育成した。ii)「F95181」にアントシアニン含有率の高い親を組み合わせるとアントシアニン含有率が両親の２倍を超える0.7％...

小豆の抗酸化成分の変動と新規生理調節機能の探索

摘要 目的：抗酸化活性の高い小豆遺伝資源を探索し、ポリフェノールの構造的差異を解析することにより、機能性に優れた育種素材を選定する。また、小豆ポリフェノールの有する生理調節機能について、実験動物によ...

18．小豆の抗酸化成分の解析と生理調節機能の解明

摘要 抗酸化活性の高い小豆遺伝資源を探索し、ポリフェノールの構造的差異を解析して機能性に優れた育種素材を選定する。 研究対象 小豆 戦略 作物育種 専門 育種 部門 その他作物

５．水稲の新品種育成と優良品種の選定(1)水稲の新品種の育成　4)機能性食品用品種の育成

摘要 　(独）農業生物資源研究所が開発した「LGC1」等の低グルテリン米品種は慢性腎炎患者に有効な機能を備えた画期的な品種であるが、熟期、品質、食味等の改善が必要である。そこで、これらを母本にして本県に...

本県特産野菜のブランド力を高めるためのバイテク技術活用によるオリジナル品種育成

摘要 ニンニクでは従来の系統選抜のほかに、バイテク技術を活用して、病害抵抗性や完全抽苔性などの優良形質を兼ね備えた品種開発や無臭や大玉の他に早生、晩生などの新規性の高い品種を開発していく。ナガイモで...