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低カフェイン及び高アントシアニン特性をもった育種素材の検索と素材化

摘要 i）ガンマーフィールドにおいてカフェイン含有率1.8%以下の４枝条を選抜した。また、１次スクリーニング群の中から、低カフェイン個体を４個体選抜した。ii）紅花チャ後代から、アントシアニンが一番茶で0.1...

病害抵抗性関連遺伝子の探索

摘要 緑色特異的プロモーター（Cab)はキチナーゼ発現個体のいもち病耐性付与に効果がなく、隔離圃場採種コシヒカリ（R4世代）の1系統では100%、他の1系統では0－100%のキチナーゼ発現がみられた（ELISA)。いもち...

畑作物における機能性成分等の簡易・迅速成分測定法の開発

摘要 i)ダダチャ豆等の枝豆の甘味は4％程度蓄積されるスクロースによる。秋の枝豆として人気の高い晩生種「丹波黒」の枝豆では、スクロース含量は2％程度で枝豆としては少ないが、ゆでた時にデンプンから多量のマ...

きのこ類の多様な機能の解明

摘要 １．当年度の研究目的 きのこ栽培は生産量の増大及び栽培日数の短縮など量的栽培技術の開発が主体で、きのこの持つ多様な機能を利用した質的な栽培技術（例えば成分育種）の開発はあまり行われていない。...

東南アジア在来葉菜類等の遺伝資源の栄養・機能特性等の有用形質の評価及び育種素材の育成

摘要 東南アジア在来の葉菜であるヒユナの生育調査を行った。短日条件下での開花に関しては３００以上の系統の中に多くの変異が明らかにされた。これは日長不感受性の系統、播種後３０日でも抽苔しない系統を選抜...

春播赤たまねぎ系統の適応性評価

摘要 タマネギの「月交22号」は、機能性成分のスルフィド類含量は他の赤タマネギ品種よりも低いが、乾物率、Brixは最も高く、貯蔵性は非常に優れた。系統適応性検定試験１年目では滝川での試験を除き、他の赤タマ...

新形質米・飼料用品種の育成

摘要 i)東北地域向きの早生で、丈が短く倒れにくい赤米粳系統「奥羽赤370号」を新品種候補とした。本系統は晩生過ぎる在来種の赤米に比べて、倒伏に強く多収で栽培しやすい。玄米にタンニン、カテキン、食物繊維...

米品質の高位安定化機構の解明と新形質イネ育種素材の開発

摘要 i)新形質稲として、低グルテリン系統「関東216号」を開発した。本系統は良食味であり、腎不全患者の病態食用等として適応性を検討する。ii)登熟温度非応答性変異系統候補coiの澱粉特性の変動、アミロース含...

高品質青果用等かんしょ品種の開発

摘要 i)青果用サツマイモ新品種候補系統「関東116号」を育成した。本系統は、糊化温度が50℃程度である低温糊化性澱粉を含み、迅速調理が可能で、利便性を有する青果用としての利用が期待される。ii)良食味で多収...

豆腐加工適性の評価法の開発と変動要因の解明

摘要 従来の豆腐加工適性評価に採用されていた凝固剤濃度（0.25％）で作製した豆腐の破断応力は種子タンパク質含量と殆ど相関がなかったが、凝固剤濃度を上げた時の最大破断応力は種子タンパク質含量との間に高い...

新規形質資源作物品種の開発

摘要 i)肝機能障害の防止やコレステロール低下作用等の健康機能性をもつリグナン（セサミン・セサモリン）含有量の高い熱帯型ゴマの遺伝資源を母本として、多収性の高リグナン含有ゴマ新品種候補系統「関東12号」...

成熟期の異なる食味の優れるカンキツ系統口之津24～32号、興津50～54号の地域適応性の検討

摘要 i)12月上旬に成熟する高品質な「興津54号」がみかん農林14号「はれひめ」として農林登録された。「口之津32号」は熟期が１月で、果皮平滑で赤みを帯び外観良好、剥皮容易な大玉で、浮皮なく、糖度が約13％と...

品質等の優れるカキ品種育成のための交雑実生の養成と選抜

摘要 i)17組合せの交雑を行い、1,271粒の交雑種子を獲得した。ii)養成している実生835個体について果実形質、樹体の諸性質の調査を行い、678個体を淘汰し、食味、樹体の諸性質の優れる５系統を選抜した。754個体...

果樹関係情報の効率的提供手法の開発

摘要 国及び都道府県で育成された果樹品種についてインターネットを介して情報を一般に提供するための果樹品種情報提供システムを開発した。システムで提供する情報は育成機関名、樹種名、品種名、命名登録状況、...

機能性に富んだ暖地向け高品質そば品種の育成（２６４）

摘要 抗酸化能の高い遺伝資源や品種を効率よく育成するために、抗酸化能を測定する簡易法を開発した。簡易法を用いると、１日50点程度の試料を測定でき、育種に応用できると考えられた。この簡易法を用いてそば遺...

大麦の加熱褐変における色相変化と定量法の開発

摘要 大麦は浸漬・加熱の加工過程で褐変しやすく、この褐変を低減させ色相を改善することが品質上の課題となっている。これまでに、カテキンやプロアントシアニジン等ポリフェノールが加熱後の褐変に影響すること...

甘しょ茎葉の茎葉の機能性を活かした新用途技術の開発（２７９）

摘要 茎葉利用のためのカンショ３品種、シモン1号、九系５８、K66Mu72-2の葉について、収穫時期毎のビタミン、ミネラル、シュウ酸含量を検討し、収穫時期によりこれらの成分含量が変化することを明らかにした。特...

茶機能性成分における遺伝的変異の解明と高含有系統の作出（１７６）

摘要 夏茶嫌気処理後のγ－アミノ酪酸（GABA）含有量は中国導入種で平均0.15％、緑茶用品種で平均0.20％、アッサム種ではGABA含有量は0.12～0.25％と幅が広かった。夏茶では‘べにたちわせ’、Ｚ１のGABA含有量が0.3...

トマトの高カロチノイド品種の育成（２４８）

摘要 機能性成分として注目されているリコピン含有量の多いトマトを育成するため、10年度から継続してF1組合せ検定を行った。心止まり系統については、10年度に選抜した系統のうち特にリコピン含量が高い‘FBR7’を...

裸麦育種材料の特性解明（３４）

摘要 農林水産省のジーンバンクに保存されている大麦遺伝資源の特性を調査し、育種等に有効利用するために、当研究室の標準耕種法により栽培した。全国統一の調査基準である大麦遺伝資源特性調査マニュアルにより...