-
-
摘要 ＜目的＞ 生産性や機能性にも着目した付加価値の高い高知ナス品種を育成するために、ナス遺伝資源を探索するとともに‘土佐鷹’や‘竜馬’以外の品種に由来する有用な特性を導入した育種素材を育成する。 ＜研...
- 研究期間
- 継 H27年度～
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 馬 機能性 単為結果 なす 品種
-
-
摘要 現状で廃棄されている規格外なすの機能性を訴求して販路創出に資するため、規格外なすのGABA含有量を調査するとともに、その増強化技術を改良し、食品素材化としての可能性を検討した。
- 研究期間
- 完R2～3
- カテゴリ
- 機能性 なす
-
-
摘要 大阪産（もん）のマイワシに含まれるDHA・EPA含量を測定した。その結果、中羽以上のサイズではDHA等が高含有となっていることを示した。水なすについて、大阪府及び府内大学と連携して、家庭でできる調理に...
- 研究期間
- 継H31～
- カテゴリ
- 機能性 なす
-
-
病害虫抵抗性品種及び機能性品種の開発による野菜・花きの安定供給と需要拡大
摘要 ナス青枯病抵抗性を安定・高精度・高効率で評価できる検定法を確立した。本法は、従来法と比較してスクリーニング効率10倍を実現した。抵抗性台木用ナス品種「台太郎」のゲノム情報との関係を解析し、3つ...
- 研究期間
- 2021-2025
- カテゴリ
- 青枯れ病 害虫 機能性 需要拡大 台木 だいこん 抵抗性 抵抗性遺伝子 抵抗性品種 なす 品種 メロン
-
-
摘要 目的：生産性や機能性にも着目した付加価値の高い高知ナス品種を育成するために、ナス遺伝資源を探索するとともに‘土佐鷹’や‘竜馬’以外の品種に由来する有用な特性を導入した育種素材を育成する。 成果：①農...
- 研究期間
- 継 平成27年度～
- カテゴリ
- 青枯れ病 育種 遺伝資源 馬 機能性 多収性 抵抗性 なす 品種
-
-
摘要 現状で廃棄されている規格外なすの機能性を訴求して販路創出に資するため、規格外なすのGABA含有量を調査するとともに、その増強化技術を改良し、食品素材化としての可能性を検討した。
- 研究期間
- 新R2
- カテゴリ
- 機能性 なす
-
-
摘要 主要な大阪産(もん)農林水産物の中では、機能性表示食品（生鮮食品）としてナスのGABAが有望と判断した。そこで、ナスのGABA含有量のばらつきや減耗等を調査した。また、マイワシも有望として、予備調査を実...
- 研究期間
- 継H31～
- カテゴリ
- 機能性 なす
-
-
摘要 目的：健康寿命の延伸と生活の質の向上に役立つ機能性食品素材の開発及び米品種について検討する。 結果：県産のえだまめ10品種（大豆イソフラボン、GABA）、なす５品種（GABA）、かぐらなんばん（ビタミンC...
- 研究期間
- 継H30～R2
- カテゴリ
- えだまめ 機能性 機能性食品 大豆 とうがらし なす 品種
-
-
未・低利用資源を利用した健康に寄与する加工品に関する試験・研究開発
摘要 目的：安価あるいは廃棄されている農産物を加工原料として、健康に寄与する加工品を開発する。 計画：栄養摂取をサポートしたり、機能性成分を含む加工技術を開発する。 成果：未・低利用の農産資源5品（夏...
- 研究期間
- 継H31～R5
- カテゴリ
- いちご 加工 乾燥 機能性 機能性成分 大豆 なす わさび
-
-
摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、 a) 果実・野菜中のカロテノイド分析法について、7品目を用いた5試験所による室間共同試験を行い、分析法の妥当性を確認した。また、サツマイモ葉身中のカフェオイ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- いちご 乾燥 機能性 機能性成分 栽培条件 大豆 たまねぎ 茶 データベース なす はくさい 評価法 品種 ほうれんそう りんご
-
-
摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a) 豆類中の総プロアントシアニジン分析法について、8種の豆類で中間再現性相対標準偏差が0.9～4.7％の範囲であり、反復測定の精度が高く室内再現性が良好であること...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- かき 加工 かんしょ 機能性 機能性成分 しゅんぎく せり たまねぎ 茶 データベース トマト なす にんじん ピーマン 評価法 品種 ぶどう ほうれんそう もも りんご その他のかんきつ
-
-
摘要 食味・食感特性評価技術と食味や食感などの付加価値を創出する技術に関しては、a)野菜の味に関しては、80℃程度の加熱によってナスのうま味物質グアニル酸が増加することを示した。キャベツ及びイチゴについ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- いちご 加工 機能性 キャベツ 茶 なす にんじん 評価法 品種 ブロッコリー 抹茶 良食味
-
-
摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a)ラットを用いて凍り豆腐を摂取させることにより血清脂質濃度は低下すること、また、その作用は凍り豆腐中のタンパク質成分が肝臓での脂質合成を抑制するために...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 機能性 大豆 たまねぎ 低コスト トマト なす ばれいしょ ピーマン 評価法 リーフレタス りんご その他のかんきつ
-
-
摘要 農産物・食品の食味・食感等の付加価値を創出する技術開発のため、a)野菜・茶や穀類等の調理・加工及び保存に伴う、味、匂い、テクスチャー、外観等の品質変化に影響する因子を抽出した。抽出した因子は、(1...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 機能性 キャベツ 茶 データベース トマト なす 評価法 良食味
-
-
摘要 ナス・トンネル栽培において、基肥に有機質を主体とした肥料の使用、病害虫に対する適期防除、化学合成農薬に含めない農薬の使用及びソルガム等の植栽の技術を組み合わせて「ちばエコ農産物」栽培基準によ...
- 研究期間
- 新H22～23
- カテゴリ
- 肥料 病害虫 害虫 加工 機能性 施肥 ソルガム なす 農薬 防除
-
-
摘要 １）混作・輪作による生産安定と天敵維持技術について、果菜類の夏秋栽培でのソルゴー、ルドベキア、スカエボラの混作で土着天敵が誘引あるいは温存され、アザミウマ類やアブラムシ類等の害虫密度が抑制され...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 肥料 有機栽培 有機農業 いちご えだまめ 害虫 からしな きく 機能性 傾斜地 栽培技術 収穫機 省力管理技術 施肥 施用技術 立枯病 中山間地域 土着天敵 トマト なす 春作 防除 ほうれんそう 野菜栽培 輪作
-
-
県産農産物（イチゴ、ナス）に含まれる機能性物質を用いた新規高付加価値食品の開発
摘要 目的:イチゴやナスはポリフェノール成分が豊富で抗酸化活性が高いことが知られているが、安定性が低いという問題点がある。そこで、県産農産物由来の天然色素を安定化して有効活用することにより、新規高付...
- 研究期間
- 新H23
- カテゴリ
- いちご 機能性 高付加価値 なす
-
-
ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発
摘要 １）茶の生活習慣病予防効果の解明に向けて、茶葉中フラボンであるケンフェロールは12.5?M以上でPPARγリガンド活性、CD36発現抑制活性を示すことを明らかにするとともに、「りょうふう」等ケンフェロールを...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 しょうが だいこん 茶 なす ねぎ 評価法 品種 ブロッコリー もやし ゆり
-
-
摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う ○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...
- 研究期間
- 完H19-21
- カテゴリ
- あぶらな いちご オクラ 加工 かぶ かりん 機能性 機能性成分 くり ごぼう シカ しゅんぎく しょうが たかな たまねぎ 茶 データベース 伝統野菜 なす なばな ねぎ ピーマン ほうれんそう みずな やまのいも りんご れんこん
-
-
ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発
摘要 野菜・茶の生体調節機能の解明では、１）茶葉中抗アレルギー成分であるメチル化カテキンの薬理特性を明らかにするため、「べにふうき」緑茶の飲用による花粉症の症状軽減効果が発現される時期の検討を行い、...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- あぶらな いちご 遺伝資源 機能性 機能性成分 しょうが そば 茶 トマト なす 評価法 品種 その他の野菜
