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機能性飼料としての利用が期待できるアントシアニンとうもろこし系統の開発
摘要 自殖系統「AIM-10」は抗酸化能が比較的高く、茎葉では比較系統の約3倍、雌穂では17倍であり、採種性・耐倒伏性・耐病性は通常型系統と同程度であることを確認した。抗酸化能が高く採種性と花粉飛散程度が良...
- 研究期間
- 2010-2014
- カテゴリ
- かぼちゃ 機能性 とうもろこし
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摘要 目的：新たな食用種子かぼちゃ品種の安定栽培技術を検討、民間が開発した機械の評価、種子の機能性・栄養性の調査を行うとともに、道北地域を中心としたかぼちゃ産地において関連機関と連携し、栽培から種子...
- 研究期間
- 継H23～25年
- カテゴリ
- 安定栽培技術 かぼちゃ 機能性 栽培技術 品種 わた
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次世代沖縄ブランド作物特産化推進事業 、（１）沖縄ブランド農産物の流通・加工技術開発
摘要 ニガウリの可食部に、抗アレルギー（脱顆粒抑制）、抗炎症（NO産生抑制）、色素沈着抑制（メラニン産生抑制）、抗肥満（脂肪蓄積抑制）、高血圧抑制（ACE活性阻害）の機能性が見出された。また、DPPH、SOD、...
- 研究期間
- 新H24-29
- カテゴリ
- 加工 機能性 にがうり
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摘要 ケールジュースの搾り粕サイレージに含まれる油溶性ビタミンやその前駆物質等の残存量等を確認するとともに、乳牛へ給与し、ケールジュース粕サイレージの機能性飼料としての付加価値を検討し、飼料費の削...
- 研究期間
- 完Ｈ22 、 ～24
- カテゴリ
- 機能性 ケール 乳牛
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摘要 目的：生産量全体の２割程度ある規格外の野菜や果実を粉末化し、農産物の品質特性に応じた粉末製造法を選定し、利用促進に向けて粉末の調理特性を明らかにする。 、成果：平成２５年３月に、粉末マニュアル...
- 研究期間
- 完H22～24
- カテゴリ
- 加工 機能性 ほうれんそう
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生活習慣病改善評価のための新規動物実験代替法の確立および県産農水産物に含まれる生理機能性の解明
摘要 目的 、 生活習慣病改善作用を有する食品素材の探索・評価系は動物実験を中心とした in vivo(生体内)での評価が中心であり、in vitro(試験管内)の系はほとんど報告されていない。 、 本課題では、生活習慣...
- 研究期間
- 完H22～24
- カテゴリ
- 機能性 高付加価値 みょうが
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摘要 目的：本県の基幹作物であるにんにくや、ながいも、ごぼう、だいこんなどの根菜類の機能性成分の含量等を明らかにし、有効成分を安定化させる手法等の開発に取り組み、新たな加工品を開発する。 、成果： 、...
- 研究期間
- H22～25
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 機能性成分 ごぼう 新品種 だいこん にんにく りんご
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低温乾燥システムが農産物の機能性・保存性に及ぼす影響評価と機能性食品素材の開発
摘要 低温乾燥による未利用農産物の高付加価値化を目標として、乾燥レタスおよびスイートバジルの微生物的品質の評価を行った。
- 研究期間
- 完H24
- カテゴリ
- 乾燥 機能性 高付加価値 機能性食品 バジル レタス
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摘要 目的：低・未利用資源を鶏用飼料として活用することにより飼料費を抑えつつ、さらにこれら資源の持つ機能性により安全・安心かつ付加価値の高い畜産物を生産する技術を開発する。 、成果：低・未利用資源で...
- 研究期間
- 完H21～23
- カテゴリ
- 機能性 鶏 未利用資源 わさび
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摘要 かき「平核無」は、樹上脱渋処理により機能性成分を高められた。さといも「土垂」培養シュートへのエックス線や重イオンビーム処理により変異を誘発し、収量が多く粘度の高い個体を選抜した。高粘度の形質...
- 研究期間
- 完H21～23
- カテゴリ
- かき 機能性 機能性成分 栽培技術 さといも 品種 ふきのとう
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摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a)西洋型食による食餌性肥満モデルマウスを作成し、タマネギ等に含まれるケルセチンを西洋型食に同時摂取させると肥満、高血糖、脂質異常、肝臓の酸化ストレス等...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 乾燥 機能性 大豆 たまねぎ ばれいしょ ひえ 評価法 その他のかんきつ
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摘要 農産物・食品の食味・食感等の付加価値を創出する技術開発のため、a)野菜・茶や穀類等の調理・加工及び保存に伴う、味、匂い、テクスチャー、外観等の品質変化に影響する因子を抽出した。抽出した因子は、(1...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 機能性 キャベツ 茶 データベース トマト なす 評価法 良食味
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摘要 農産物・食品の流通・加工工程の改善や開発については、a)CO2低減が期待されるバルクコンテナ輸送における農産物に与える影響解明のための、シミュレーションモデルのプロトタイプを開発した。さらに想定さ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 機能性 キャベツ くこ 黒根腐病 センシング そば だいこん 大豆 評価法 輸送 レモン
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ケルセチン・イソフラボンを高含有するタマネギ・ダイズの研究開発
摘要 １）たまねぎの系統・品種選定と栽培技術の開発育成・品種選定：北農研育成系統「月交24号」のケルセチン含量が最も高く、北見農試育成の「北見48号」が次に高かった。栽培技術の開発：播種時期が標準より遅...
- 研究期間
- 2011-2013
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 施肥 大豆 たまねぎ 播種 品種
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摘要 明期の光源を蛍光灯としてネギ類を栽培し、青色光、緑色光、赤色光、遠赤色光をLEDにより暗期中に連続照射し、生育や抗酸化機能性などへの影響を評価した。また、ホウレンソウに、温室内で各種LED による終...
- 研究期間
- 2009-2013
- カテゴリ
- 機能性 栽培技術 ねぎ ほうれんそう
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摘要 (1) 試験目的：馬鈴しょ新品種「スノーマーチ」のでん粉価を農業現場において選別できる技術を開発する。 、(2) 試験方法：JAきたみらい訓子府支所に配備されているアグリセンサーによるスペクトルデータの...
- 研究期間
- 新 、H23～26
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 高付加価値 新品種 ばれいしょ
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摘要 目的：本県の基幹作物であるにんにくや、ながいも、ごぼう、だいこんなどの根菜類の機能性成分の含量等を明らかにし、有効成分を安定化させる手法等の開発に取り組み、新たな加工品を開発する。 、成果： 、...
- 研究期間
- H22～25
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 機能性成分 ごぼう 新品種 だいこん にんにく りんご
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生活習慣病改善評価のための新規動物実験代替法の確立および県産農水産物に含まれる生理機能性の解明 、
摘要 目的 、 生活習慣病改善作用を有する食品素材の探索・評価系は動物実験を中心とした in vivo(生体内)での評価が中心であり、in vitro(試験管内)の系はほとんど報告されていない。 、 本課題では、生活習慣...
- 研究期間
- 継H22～24
- カテゴリ
- うど 機能性 高付加価値 評価法 みょうが
