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摘要 目的：栽培規模の拡大による生産量確保のため省力栽培技術を確立するとともに、小玉スイカ、加工用スイカの安定生産技術の確立、高付加価値化のための機能性成分の解析を行う。、成果：ハウス栽培における省...
- 研究期間
- 新、H27～30
- カテゴリ
- 加工 機能性成分 高付加価値 栽培技術 省力化 すいか 台木 品種 良食味
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11.品質向上と高付加価値化のための技術開発、(1)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究、（ア）県産農産物の品質特性の解明
摘要 目的：当所の育成品種や現場に導入される新品種や新栽培法により栽培された農産物の品質特性を明らかにし、生産現場導入の基礎資料、県産農産物の高付加価値化に資する。 ...
- 研究期間
- 完H23～27
- カテゴリ
- 加工 加工適性 加工特性 高付加価値 新品種 だいこん トマト にんじん 品種
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11.品質向上と高付加価値化のための技術開発、(1)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究、（ウ）青果物鮮度アセスメントシステムの確立
摘要 目的：農産物の栽培条件として施肥条件を変動させ、品質保持との関連を検討する。農産物収穫後の経時変化の指標として揮発性成分に着目し、その変動を解析する。、計画：(1)施肥条件が品質保持に与える影響(...
- 研究期間
- 完H25～27
- カテゴリ
- 加工特性 高付加価値 こまつな 栽培条件 施肥 播種 品質保持 ほうれんそう
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地域資源を活かした特産品開発と高付加価値化技術の確立、5 利雪による地域特産野菜のブランド化・貯蔵中の温度・貯蔵モデルによる品質特性の検討・にんじんの雪中貯蔵と雪下栽培における成分の把握
摘要 目的：同一品種のにんじんを用いて雪下・雪中貯蔵の品質比較を行う。、成果：各出荷ピーク時（雪中貯蔵：２月下旬、雪下栽培：３月下旬）の成分及び物性の比較を行った。遊離糖等は味に影響するほどの差は見...
- 研究期間
- 完H24-26
- カテゴリ
- 高付加価値 出荷調整 にんじん 品種
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摘要 露地園芸における機械化体系の適用による低コスト・省力化、新規導入品目や高付加価値品目、作期の拡大による周年供給化、産地間連携等の波及効果による収益増を目指し、①耐塩性の強いアスパラガスの安定生...
- 研究期間
- 2012-2017
- カテゴリ
- アスパラガス 加工 機械化体系 キャベツ 高付加価値 たまねぎ 低コスト省力化 ほうれんそう
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地域資源を活かした特産品開発と高付加価値化技術の確立、6 利雪による地域特産野菜のブランド化・貯蔵中の温度・湿度が成分変化に及ぼす影響の評価
摘要 目的：貯蔵温度がばれいしょの遊離糖含量等に及ぼす影響を検討する。、成果：ばれいしょのαアミラーゼ活性の変化はわずかだった。一方、βアミラーゼ活性については、遊離糖含量の増加に関与しているかどうか...
- 研究期間
- 完H24-26
- カテゴリ
- 高付加価値 ばれいしょ
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摘要 目的：堆肥中のバチルス菌の増殖法及びタマネギ乾腐病菌の拮抗能を有するバチルス菌を選抜する。、成果：①約2か月間の堆肥化期間に半月に1回の間隔で切り返しを実施した結果，現地（鎮西町）から採取した牛...
- 研究期間
- 継H25～27
- カテゴリ
- 高付加価値 たまねぎ
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摘要 目的：主要農産物の機能性成分含量および抗酸化性を収穫時期や作型別、包装法別等に解明してその特性を明らかにする。また、栽培法および収穫後管理が機能性成分含量に及ぼす影響を探り、本県農産物の高付加...
- 研究期間
- 新H26～28
- カテゴリ
- オクラ 機能性成分 高付加価値 出荷調整 にら 品種
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給与飼料による肥育豚の暑熱ストレス低減技術の開発（自給飼料多給による高付加価値豚肉生産技術の開発）
摘要 暑熱環境下の豚では、体内の酸化ストレスが増加して増体成績、肉質、などの生産性が低下することが明らかとなっています。これらのストレスに対し抗酸化物質の投与により生産性を改善できる可能性が高いこ...
- 研究期間
- 完H22～26
- カテゴリ
- 高付加価値 ばれいしょ 豚
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地域資源を活かした特産品開発と高付加価値化技術の確立、4 利雪による地域特産野菜のブランド化・貯蔵中の成分変化の把握・たまねぎ
摘要 目的：利雪貯蔵中の野菜の成分変化を検討し、地域特産農産物の開発を目指す。たまねぎについて雪室等による貯蔵条件の違いが成分に及ぼす影響を検討する。、成果：収穫後、11月下旬から雪室貯蔵を開始したた...
- 研究期間
- 完H24-26
- カテゴリ
- 高付加価値 たまねぎ
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地域資源を活かした特産品開発と高付加価値化技術の確立、3 利雪による地域特産野菜のブランド化・貯蔵中の成分変化の把握・にんじん
摘要 目的：利雪貯蔵中の野菜の成分変化を検討し、地域特産農産物の開発を目指す。にんじんについて、品種ごとの雪中貯蔵中の成分変化を検討する。、成果：品種により遊離糖含量の変化に違いが見られた。はまべに...
- 研究期間
- 完H24-26
- カテゴリ
- 高付加価値 出荷調整 にら にんじん 品種
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摘要 目的：「おいしい新潟野菜生産」をレベルアップすると同時に、現下の生産流通情勢に対応し た新潟らしさを発揮できる生産技術を確立する。また、大規模法人の冬季就労の確保や高付加価値化 を実現して、消...
- 研究期間
- 完H24～ 26
- カテゴリ
- アスパラガス 育苗 いちご 高付加価値 収量向上 すいか 接ぎ木 品種
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食料生産地域再生のための先端技術展開事業「生体調節成分を活用した野菜生産技術の実証研究」
摘要 目的：本県園芸の主力品目（イチゴ、パプリカ等）について、機能性成分の定量的解析を行い有望な品目を選定するとともに、機能性成分含有量が向上する栽培法を開発し、これらの品目の高付加価値販売を達成す...
- 研究期間
- 継H24～29
- カテゴリ
- いちご 機能性成分 高付加価値 トマト ピーマン ほうれんそう
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摘要 目的：黒にんにくの成分含量規格を確立し、他県製造業者等との差別化・有利販売につなげる。、成果：製品および製造期間中の成分変化などを調査し、有望な成分を絞り込んだ。
- 研究期間
- 新26～27
- カテゴリ
- 高付加価値 にんにく
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良食味夏秋イチゴ「なつあかり」による青森県高付加価値技術創出の実証モデル、１ プレミアムなつあかりの創出、（１）なつあかり果実高品質化のための要因解析、
摘要 目的：プレミアムなつあかりを創出して、青森に夏秋イチゴの産地があることを全国に広く知ってもらい、知名度が定着することを目指す。おいしさと果実硬度の確保が可能な収穫時期の選定を行う。ここでは、果...
- 研究期間
- 新H26～27
- カテゴリ
- いちご 高付加価値 出荷調整 良食味
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摘要 本研究では、乾燥マッシュポテト製造における原料（男爵いも、トヨシロなど）の品種特性や、製菓・製パンなど各種調理加工品が求める乾燥素材の品質特性を明らかにすることにより、多様な調理・加工用途に対...
- 研究期間
- 継H25～H27
- カテゴリ
- 加工 加工適性 乾燥 高付加価値 ばれいしょ 品種
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摘要 ソバの品種育成に関しては、 a)「北海14号」は、｢レラノカオリ｣並の収量で容積重がやや重く、ルチン含量が高い特性を明らかにし、平成27年度に品種登録出願を行うこととした。 b) 難脱粒系統「芽系35号（旧G...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 遺伝資源 寒地 きくいも 高付加価値 ごま そば なたね 品種
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摘要 原料用カンショの育成に関しては、 a) 低温糊化でん粉系統「九州175号」は、鹿児島県の試験場及び現地の試験において「こなみずき」より3～5割多収であり、高い地域適応性を示すことを明らかにした。 b) 低...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 病害虫 育種 加工 かんしょ 高付加価値 コスト 栽培条件 直播栽培 DNAマーカー 抵抗性 抵抗性遺伝子 品種
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摘要 周年安定生産や収量増加に関しては、 a) 施設を換気している状態でも、CO2を局所的に施用することにより、イチゴ植物体近傍のCO2濃度を高く維持することができ、果実収量が増加する見通しを得た。 b) イチゴ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- アスパラガス いちご 高付加価値 栽培技術 CO2施用 施設園芸 繁殖性改善 品種 リーフレタス レタス
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摘要 農産物・食品から摂取する「機能性成分」等のヒトへの有効性を解明し、被災地の農産物の高付加価値化を目的とし、宮城県産の野菜・果物の健康機能性研究と機能性成分を高めた生産方法の実証研究を行う。開発...
- 研究期間
- 2011-2017
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 高付加価値 トマト ほうれんそう
